Köksapparater och redskap: mixer, skärbräda, kniv, skål, bakplåt, pergamentpapper, klibbfilm, kavel, ugn, kakskärare.
Ingredienserna
| socker | 100 g |
| smör | 100 g |
| Ägget | 1 st |
| honung | 3 tsk |
| Malt ingefära | 1 tsk |
| kanel | 1 tsk |
| Mark kardemumma | 0,5 tsk |
| Malt kryddnejlika | 0,5 tsk |
| Bakpulver | 1 tsk |
| salt | 0,5 tsk |
| mjöl | 250 g |
Steg matlagning
- Ta bort 100 g smör från kylskåpet och låt det värmas vid rumstemperatur tills det blir mjukt. För att förhindra att denna process tar mycket tid, skär smöret i små bitar som värms upp snabbare. Tillsätt 100 g socker i oljan. Jag använder ofta brunt socker i stället för vitt, eftersom det är mindre söt, innehåller mycket kalium, absorberar överskott av vatten från degen och förhindrar att bakning smälter över och har också en trevlig doft.
- Slå smöret och sockret med medelhög hastighet tills det är jämnt. Tillsätt ett ägg, tre teskedar honung i skålen och fortsätt vispa. Om du inte har flytande honung, värma tjock honung i ett vattenbad.
- Sikt 250 g mjöl i en separat behållare. Tillsätt en tesked malda ingefära, en halv tesked mals kardemumma, en tesked kanel, en halv tesked malda kryddnejlika, en tesked bakpulver, en halv tesked salt och blanda väl.
- Tillsätt mjöl och kryddor till den vispade massan och knåda den släta och klibbiga degen. Detta kan göras med en mixer med minsta hastighet eller med händerna.
- Packa in degen i fastfilm och kyl i 50-60 minuter. Detta är ett obligatoriskt tillagningssteg, som gör degen lydig och ger dig möjlighet att rulla den utan att riva den och låta dig ge önskad form.
- Ta ut degen efter en timme och dela den i fyra lika delar. Lämna en del på arbetsytan och linda in resten och skicka tillbaka till kylen.
- Strö över degen med mjöl, mosa den, lägg den på mitten av pergamentpapper och rulla den med en kavel så tunn som möjligt. Skär ut kakor med vilken form du vill. Kom ihåg att efter bakning kommer de att öka i storlek, så tänk på detta när du skär.
- Ta bort överskott av deg och överför pergamentpapper tillsammans med figurerna från bordet till bakplåten och skicka till den förvärmda ugnen till 180 grader i 5-10 minuter innan du brunar.
- Ta bort kakorna från ugnen och låt dem svalna så att de härdar och blir krispiga. På en torr plats kan cookies lagras i upp till två månader. Det går bra med te och mjölk. Om du vill kan du dekorera dem med glasyr, florsocker eller chokladfudge.
Video recept
När du har sett videorepeptet för ingefära kakor kommer du att övertygas om att matlagning inte tar dig mycket tid, och att förberedelsens enkelhet inte kräver några speciella ansträngningar och kulinariska färdigheter.
Pepparkakakaka är en enkel, okomplicerad efterrätt som perfekt kompletterar teselskapet med gästerna, som fyller köket med dofter av fest och komfort. Receptet är så enkelt att du kan laga dem med dina små barn, som definitivt kommer att njuta av ett sådant tidsfördriv. Dela dina testade glasyrrecept för att dekorera ingefära kakor i kommentarerna, jag är mycket tacksam.
Hämtar ...