Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- frys;
- kavel;
- en kniv;
- några skålar;
- torkristall (kan komma från ugnen);
- en mixer;
- gaffel / kniv.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Smör (Margarine) | 200 g |
| socker | 400 g |
| Gräddfil 15% | 200 g |
| ägg | 1 st (i degen) + 1 protein per glasyr |
| salt | en nypa |
| Bakpulver | 1 tsk |
| mjöl | 800 g |
| Pulveriserat socker | 200 g |
| Vallmo (torr) | 2 msk. l. |
| choklad | 100 g |
Steg matlagning
småkakor
- I en djup skål, lägg smöret mjukat vid rumstemperatur. Du kan använda margarin, men också mjukt. Skär smöret / margarinen i bitar med en kniv.
- Häll 2 koppar socker (400 g) i oljan.
- Tillsätt 200 g gräddfil, du kan ta allt fettinnehåll, om det bara var färskt.
- Pisk ett ägg och häll en nypa salt.
- Nu kan du blanda allt bra med en mixer. En viskös, vacker massa utan klumpar och stänk bör erhållas.
- Tillsätt bakpulver till den resulterande massan och börja sedan gradvis hälla mjöl.
- Rör först med en sked, slå sedan noggrant med en mixer och till slut bara knåda med händerna. Degen ska inte vara hård, men inte klibbig på händerna.
- Om degen är klar delar du upp den i fyra delar. Packa in varje bit i plastfolie och kyl. Så degen "når" önskat skick, blir mer plast, och de återstående bitarna blir inte luftiga medan du lagar från en. Låt degen stå i 1-1,5 timmar i kylen. Du kommer att göra ben av två påsar och hattar av de andra två.
- Få en påse med deg efter den angivna tiden. Skär degen i bitar för att göra det bekvämt att arbeta.
- Rulla flagellorna 1 cm i diameter från bitarna och skär i korta pinnar. Du kan ordna svampens ben på ena sidan tjockare, på den andra redan.
- Gör samma sak med den andra påsen. Så att benen blir mindre deformerade och inte suddiga under bakningen, skicka dem till frysning i 30 minuter.
- Sätt på ugnen på 200 ° C. Gör svampkapslar från den tredje och fjärde degen. Proceduren är nästan densamma: skär i bitar, sedan i bitar.
- Forma bollar som spottar ut lite på bordets yta.
- Täck bakplåten med pergamentpapper och lägg hattmaterialen på den så att de inte rör vid varandra.
- Grädda hattarna i 10-15 minuter tills de är gyllenbruna.
- Låt hattarna svalna efter ett par minuter och skär en urtag med en kniv från insidan i mitten i mitten.
- Ta bort benen från frysen och överför till en bakplåt. Grädda precis som hattar.
- Efter kylning kan de färdiga benen raspa lite för att ge en rundad form.
glasyr
- Förbered nu glasyren: tillsätt det pulveriserade sockret i äggviten och knåda ordentligt.
- När glasyren blir mycket tjock och sträcker sig är den klar.
- Lägg en del av den i en konditorväska och täck resten med en fuktig handduk.
- Anslut svamparna: pressa lite glasyr i urtagningarna i hattarna och lim fast benet. Svampen får torka upp och ner.
- Späd ut en del av glasyren med vatten så att den blir flytande.
- Doppa svampbenet i den resulterande vätskan. Vänd igen och låt torka. Det tar 10-15 minuter.
- Späd ut lite mer tjock glasyr med ett par teskedar vatten och doppa benets spets. Strö på botten av benen med torra vallmofrön medan glasyren inte är fryst. Låt torka igen.
- Smält den mörka choklad i mikrovågsugnen. Doppa en svamphatt i den.
- Sätt torkning på ett trådhylla från ugnen med hattarna uppe.
- Nu är svampen klar. Hitta en rottingkorg och lägg svampen i den. Det blir bara härligt!
Video recept
Var noga med att titta på videon om du vill se alla nyanser av att göra "Svamp" -kakor. Se till att ingenting är omöjligt, och du kan utan tvekan upprepa samma sak som hjältinnan i videon.
Cookies "svamp" kommer att vara en underbar gåva för barn i alla åldrar, och även för vuxna. Dessutom inte bara som ett slutresultat utan också som ett alternativ för att spendera tid tillsammans. Naturligtvis är det en ganska mödosam, men fascinerande process att göra dem. Låt barnen visa fantasi och dekorera svamparna på sitt eget sätt.
Istället för den klassiska svartvita designen får du unika svampar. Erbjud barnen många olika alternativ och låt dem göra det. Till exempel:
- pulver till påsk - pinnar, hjärtan, cirklar;
- färgad glasyr;
- karamell smulor;
- kokosflingor;
- vit eller färgad choklad.
Hämtar ...