kokkärl: skål, skål, sked, sikt, spatel, fästfilm (cellofan), kakformar, bakpapper, bakplåt.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Vetemjöl | 200 g |
| Smör (smör, margarin) | 80 g |
| Gräddfil med valfritt fettinnehåll | 100 g |
| Granulerat socker | 3-4 msk. l. |
| Bakpulver (bakpulver) | 1 tsk |
| salt | en nypa |
Steg matlagning
Vet du det Bakpulver - bakpulver av degen kan framställas oberoende genom att man blandar bakpulver och torr citronsyra med mjöl (eller stärkelse) i lika stora andelar.
Knåda degen
- Lägg i 100 g gräddfil med ett fettinnehåll i en skål som är bekväm att arbeta. Tillsätt 80 g mjukat smör till gräddfil (du kan lägga en spridning eller margarin) och slipa noggrant.
- Blanda i en separat skål en och en halv kopp mjöl (200 g) med 1 tsk. bakpulver, en nypa salt och sikt. Tillsätt den siktade blandningen i flera steg till en skål med en olja-gräddmassa och knådas noga med varje portion.
- För godis och söt tand - älskare av söt efterrätt, i degen kan du eventuellt lägga till 2-3 msk. l. granulerat socker. Så snart massan börjar lossna från skålens väggar bör den tas bort från skålen och fortsätta att knåda med händerna tills mjölblandningen är över.
- Rulla den färdiga degen till en boll, linda den med cellofan eller fastfilm och ta bort i 30-40 minuter. i kylen.
Baka efterrätt
Viktigt!Kakans skarpa beror på tjockleken på den valsade kakan - desto tunnare skiktet för skärning, desto krispigt efter bakning av kakor.
- Rulla ut degen som har lagt sig i kylen till ett lager med en tjocklek av högst en centimeter.
- Skär figurerna från det valsade lagret med specialformar eller ett vanligt glas. Rulla trimmen till en boll, rulla ut den och upprepa operationen.
- Täck pannan med bakpapper. Häll 3-4 msk i en separat platta. l. granulerat socker. Tappa en sida av den i socker innan du lägger varje kaka på en bakplatta.
- Placera på en bakplåt så att det finns ett litet utrymme mellan varje kaka. Grädda efterrätten i en förvärmd ugn vid 180 ° C i ungefär en kvarts timme, tills kakorna får en gyllene nyans och brun.
Funktioner i kortslutningsbakelse
- Halvfabrikat kan förberedas långt innan oväntade gäster dyker upp utanför dörren.
- Shortcrust bakverk tolererar perfekt frysning och kan förvaras under lång tid i frysen utan att förlora smaken.
- Djupfryst deg tiner inte länge, men det är tillrådligt att ta den ur frysen 3-4 timmar före bakning.
- Om degen fortfarande fastnar i dina händer räcker det att lättare arbetsytan med mjöl eller stärkelse.
Video recept
I en kort berättelse om att göra hemlagad efterrätt visas de grundläggande principerna för knådning och skärning av korvkonditorivaror för de mest utsökta, mjukluftiga och doftande kakorna.
Tack för ditt intresse för hemlagad bakning recept. Beskriv hur användbar informationen visade sig vara för dig, och vad vill du ändra eller lägga till i steg-för-steg-guiden för att laga dessert. Hur gör du korta bakverk? Kanske har du en speciell hemlighet och bryr dig inte om att dela din erfarenhet med läsarna? Lämna din recension längst ner på sidan och glöm inte att kommentera det publicerade receptet för en sanddessert. Ha en trevlig teselskap för alla!
Hämtar ...