Köksapparater och redskap:
- en mixer;
- en ugn;
- skål för vispning;
- vispa;
- skål - 2 st .;
- spade;
- konditorväska;
- rund munstycke (1 cm i diameter);
- en bakplåt;
- bakmatta eller pergamentpapper.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| ägg | 2 st |
| socker | 60 g |
| mjöl | 40 g |
| stärkelse | 15 g |
| Kohl | 3 g |
| florsocker | 75 g |
Steg matlagning
- I en skål med blandaren, slå 2 ägg, tillsätt 3 g salt och 60 g socker.
- Pisk ingredienserna tills tjockt skum, som en klassisk kex.
Om du har en svag mixer, slå två äggulor och 30 g socker separat och sedan två proteiner, 30 gram socker och 3 g salt. Kombinera de resulterande massorna, blanda tills en homogen konsistens. - Tillsätt 40 g mjöl och 15 g stärkelse i små delar.
- Anslut försiktigt de lösa komponenterna med en spatel och rör sig från botten till topp. Se till att massan inte tappar sin luftiga konsistens medan den är homogen, frodig utan klumpar.
- Placera en silikonbakningsmatta eller ett ark pergamentpapper på en bakplatta. Lägg ut kakor med en längd på 10-12 cm. Observera att under bakningsprodukter kommer volymen att öka. Plantera dem därför på ett tillräckligt avstånd från varandra.
- Strö generöst med pulveriserat socker. För att göra skorpan skarp, gå tillbaka till den första levern och applicera ett lager pulver på alla fingrar. För att säkerställa att sockerpulvret täcker produkten jämnt, använd en sil när du strö. För pulver behöver du cirka 75 g pulver.
- Värm ugnen till 180 grader. Placera bakplåten i ugnen och grädda i 15 minuter. För att produkterna inte ska förlora sin volym och inte sätta sig ner, öppna inte ugnen förrän slutet av bakningen. Kakorna ska bruna och torka helt.
- Låt produkterna torka i 12 timmar inomhus. Cookies måste vara helt torra inifrån och ut.
- Ta bort fingrarna från mattan och placera i en lufttät behållare där den kan förvaras i ungefär en vecka.
Viktigt! Kakadegen för Ladies 'Fingers förlorar mycket snabbt sin luftiga konsistens, därför bör den bakas omedelbart efter deponering på en bakplåt.
Video recept
På den föreslagna videon kan du tydligare se hur du förbereder steg för steg krispiga kexkakor "Ladies 'Fingers" på egen hand, vilket inte är sämre i smak än den köpta "Savoyardi".
Cookie-receptet som beskrivs i artikeln är mycket enkelt och enkelt. Vi har bara gett en av de många varianterna av Ladies 'Fingers cookies - ett klassiskt recept. Alla, både en nybörjare och en erfaren hemmafru, kan laga en sådan efterrätt. Om du redan har försökt att laga Ladies 'Fingers, dela dina intryck och recensioner. Berätta, hade du några svårigheter att göra bakverk? Har du ändrat sammansättningen eller mängden ingredienser? Hur mycket ökade kakorna under bakningen? Hur skulle du ändra receptet? Vi ser fram emot din feedback och kommentarer.
Andra kaka recept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...