Köksapparater och redskap:
- ugn;
- djup skål för deg;
- en sil;
- en träsked eller en liten spatel;
- mixer eller köksmaskin;
- bräde för rullande deg;
- en bakplåt;
- bakpapper;
- en väl skärpen kniv för skivning av bröd.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| mjöl | 280-290 g |
| Bakpulver | 6 g |
| salt | 4 g |
| ägg | 3 stycken |
| Fint socker | 185 g |
| Skalade mandlar | 120-150 g |
| Torkade tranbär | 85-100 g |
| Orange eller något annat extrakt | 1 tsk |
Steg matlagning
- Mjöl och bakpulver i mängden 280 respektive 6 g kombineras och siktas med en sil. Om degen visar sig vara flytande kan mjölet tillsättas lite mer. Tillsätt 4 g salt och blanda noggrant med en träsked eller spatel.
- Slå 3 ägg, 185 g medium socker och 1 tsk med maximal hastighet med en mixer eller matprocessor. extrahera. Det senare tas efter eget gottfinnande, det kan vara orange, mandel, lavendel etc.
- De reducerar vispningshastigheten till ett minimum och torra komponenter läggs smidigt till. Peka tills det är jämnt.
- Rengör 120-150 g mandlar från skalet och tillsätt till den resulterande degen.
- Samtidigt hälls 85-100 g torkade tranbär. Med fyllningen kan du också experimentera och ersätta tranbär med torkade körsbär eller andra bär efter smak.
- Blanda degen ordentligt med en spatel.
- En träskiva och händer är rikligt strö med mjöl så att degen inte fastnar mycket. De lägger degen på brädet och bildar snabbt med hjälp av händerna en korv och strö den regelbundet med mjöl.
- Den färdiga stången läggs ut på bakpapper på en bakplatta. Strö på papper väl med mjöl.
- Vi lägger degen i ugnen, som förvärms till 150 grader. Beredningens varaktighet är från 50 minuter till en timme.
- Den brunade och härdade stången avlägsnas från ugnen och får svalna i cirka 10 minuter. Vid denna tidpunkt sänks temperaturen i ugnen till 135 grader.
- Vi skär den resulterande limpa med en vass kniv för bröd i skivor på 1 centimeter. Tina inte loffen i mer än 10 minuter, eftersom det blir hårt och när det hackas kommer det att börja smulas, på grund av vilka vackra kakor som inte fungerar.
- Skivade bitar placeras igen på en bakplåt och läggs i ugnen på 135 grader i 10-15 minuter.
- Cookies serveras för te eller kaffe. Sådana italienska kexar går bra med dessertvin.
Video recept
Videon fokuserar på hur man lagar italienska biscottikakor korrekt och snabbt hemma. Proportionerna av alla nödvändiga ingredienser och ordningen för deras tillsats under beredningen anges. Vissa hemligheter avslöjas också, tack vare vilken du kan diversifiera kakor och hur du lagrar dem korrekt så att de förblir lika goda som efter matlagning.
Biscottikakor tillagas snabbt och enkelt, så varje hemmafru kommer att kunna göra det hemma. Har du försökt laga en liknande efterrätt och vilket recept? Är du nöjd med resultatet? Vilka bär och annan fyllning använde du? Dela dina erfarenheter och nya idéer för att göra biscottikakor i kommentarerna.
Hämtar ...