Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- rätter för ingredienser;
- skärbräda;
- kökskniv;
- panna med lock;
- en kökshandduk;
- en tesked;
- en matsked;
- pappershandduk;
- omrörningspaddel;
- redskap för servering.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Nötköttlever | 600 g |
| Gräddfil (fet) | 3 msk. l. |
| Lök (stor) | 1 huvud |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| salt | 1 tsk |
| soda | ⅓ tsk |
| Vikblad | 1-2 ark |
Steg matlagning
- Innan matlagning måste nötköttlever (600 g) förberedas. Det ska tvättas i vatten, torka av med en pappershandduk, ta bort filmer och kanaler (vid behov). Skär sedan levern i små, tunna remsor och överför till en bekväm behållare.
- Skala lök (1 huvud), skala, skölj i vatten, skär i två delar och skär i halva ringar.
- Tillsätt vegetabilisk olja (2 msk. L.) I pannan, lägg löken och stek tills den är mjuk.
- Sätt den hackade levern till löken, strö över salt (1 tsk), soda (sp tsk) ovanpå, blanda väl, täck över och låt sjuda i 3-5 minuter. Tack vare läsk visar det sig att den färdiga levern är oerhört mjuk, eftersom den är en svag alkali, den mjukar grova fibrer och påskyndar processen att tillbereda köttprodukter. Det viktigaste är att inte överdriva det. Vissa rekommenderar att förspruta levern med läsk, låt den stå i 30-60 minuter, skölj sedan noggrant i vatten och fortsätt med att laga mat. Så om du är osäker på om du vill lägga läsk eller inte, kan du prova det här alternativet. Hon gör bara sitt jobb och du kan enkelt ta bort det.
- Lägg sedan gräddfil (3 msk) i en kastrull, lagerblad, bland produkterna, täck över och låt sjuda under cirka 10 minuter tills levern är mjuk. Det är nödvändigt att röra om skålen med jämna mellanrum så att såsen inte brinner.
- Bräserad lever i gräddfil är klar. Bon aptit.
Video recept
Vi uppmärksammar en detaljerad videoinstruktion för att förbereda en väldigt mjuk och välsmakande nötlever i gräddsås, som passar en annan sidodisk.
En maträtt från levern är till exempel lämplig för potatismos, kokt ris, bovete eller något annat spannmål. Förutom kokta och kokta grönsaker, som anses vara det lämpligaste alternativet. Levern är en användbar och näringsrik produkt, den innehåller en stor mängd protein, vilket är nödvändigt för att kroppen fungerar normalt. Tillagad enligt detta recept kommer det att tilltala även de som är likgiltiga mot denna slaktbiprodukt. Så försök att laga mat, experimentera med en sida maträtt och skriv dina recensioner och tips i kommentarerna.
Hämtar ...