Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, spis, djup stekpanna med lock, serveringsplatta, spatel eller gaffel.
Ingredienserna
| fläsklever | 700-800 g |
| vegetabilisk olja (smör) | för stekning |
| salt | att smaka |
| slipad svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- För att förbereda en saftig stekt lever behöver du bara en ingrediens. Ta 700-800 g fläsklever, skölj noga och skär i små bitar. Om du föredrar att blötlägga denna produkt för att bli av med den obehagliga lukten kan du blöta den, men du kan inte göra det i det här receptet.
- Häll vegetabilisk olja i en djup stekpanna och ställ den i eld. Om du föredrar smör kan du använda det för stekning.
- Sätt levern i en förvärmd stekpanna tätt mot varandra, täck den med ett lock och låt sjuda över medelvärme i 3 minuter.
- När den erforderliga tiden har gått, öppna locket, vrid fläsklevern på andra sidan, täck igen och låt sjuda i samma tid. Ta sedan av locket och låt levern steka lite i flera minuter.
- När levern tar på sig en gyllene nyans kan den tas bort från elden.
- För att levern inte ska bli bitter rekommenderas det inte att salta den omedelbart. Strö med salt för att smaka på plattan innan du lägger den på en tallrik och lägg sedan på en del av de stekt bitarna. Salt och peppar levern som ligger på plattan. Lägg på samma sätt de återstående skikten i fläskleveren. Skålen är klar, och den kan serveras till bordet med en sidorett.
Om du vill ge levern en krämig smak kan du omedelbart gryta den i en liten mängd 15-20% grädde och smör, och när all grädde har helt avdunstat ska den stekas tills den är gyllenbrun utan lock, det är bättre att salta det i slutet.
Saftig fläsklever kommer att gå bra med potatismos. För att göra detta, koka den skalade potatisen i en liten kastrull, salta den efter smak, och när den är helt kokt, dränera vattnet och skaka med en speciell kross. För smak, tillsätt en bit smör och lite varm mjölk till potatisen, blanda sedan igen med en kross eller mixer tills den är jämn och ta bort klumpar.
Video recept
Om du är trött på enhetligheten i köträtter och du vill ha något nytt, men det finns absolut inte tillräckligt med tid för experiment, föreslår vi att du tittar på den här videon. I det presenterade videoreceptet kommer flickan att visa hur man lagar en läcker och saftig fläsklever på några minuter. Hon berättar också om levern ska blötläggas i vatten i förväg och hur man saltar den så att den inte blir bitter.
Kära amatörkockar, gillade du receptet som presenteras och kommer du att använda det i ditt liv? Blötläggar du fläskleveran, i så fall i vad och hur mycket? Vilka sidorätter tycker du är bäst för den här maträtten? Vilken typ av lever äter du oftast och hur lagar du den?
Hämtar ...