Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- mätkopp;
- en kniv;
- en matsked;
- träspatel;
- ett durkslag;
- skärbräda;
- djupa rätter;
- en stekpanna;
- häll.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| fläsklever | 1 kg |
| mjölk 3,2% | 200 ml |
| lök | 1 st |
| vete mjöl | 200 g |
| bakpulver | 1 tsk |
| salt | 2 tsk |
| slipad svartpeppar | att smaka |
| vegetabilisk olja | 170 ml |
Steg matlagning
- Vi tar 500 g fläsklever, rengör den, skär i små bitar och häll 200 ml mjölk.
Viktigt! Se till att ta bort levern från filmen och överskottet vener, annars kommer de att göra din skål styv och ge den en obehaglig bitterhet. - Tillsätt 1 tsk i levern och mjölken. bakpulver.
- Blanda allt och låt stå i minst 30 minuter. Tack vare användningen av en blandning av mjölk och läsk, visar sig levern som blöts i dem vara oerhört saftig, mjuk och öm.
- Tillsätt 2 tsk till mjöl som väger 200 g. salt och svartpeppar efter smak. Vi bildar en homogen torr blandning.
- I halva ringar skär vi ett huvud av lök och steker det i en panna med 3 msk. l. vegetabilisk olja.
- Kasta levern i ett durkslag och eliminera överskottsvätska. Häll 100 ml vegetabilisk olja i pannan och låt den värma. Bröd leverbitar i en blandning av mjöl, salt och peppar.
- Stek levern på båda sidor i en förvärmd panna.
- Vi flyttar den färdiga levern till en djup tallrik och strö med stekt lök. Bon aptit!
Den här maträtten lämnar en behaglig eftersmak och har en utsökt smakfull arom. Du behöver inte längre vara rädd för att använda den här produkten i dina recept.
Användbara tips
För många är fläskleverdiskarna de farligaste, eftersom de vanligtvis visar sig vara tuffa och för torra. Men med hjälp av vissa rekommendationer angående valet av denna produkt kan detta undvikas:
- Var särskilt uppmärksam på villkoret för produkten du köper. Färsk lever bör inte ha plack och misstänkta fläckar på ytan. Det ska vara brunt med en ljus vinröd färgton.
- Snäpp levern innan du köper. Om det är färskt, kommer du att känna en trevlig sötaktig doft.
- Försök att inte köpa frysta livsmedel. Den förlorar många av sina användbara egenskaper och i de flesta fall visar det sig vara tufft och liknar gummi.
Video recept
Vi föreslår att du tittar på en video med ett recept för matlagning av fläsklever. Du lär dig vilken kulinarisk teknik som hjälper dig att göra denna produkt öm, mjuk och välsmakande.
Hämtar ...