Köksapparater och redskap: spis, stekpanna med lock, sked, kniv, skärbräda, fästfilm, kökshammer, tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| Lever (nötkött, fläsk) | 500 g |
| lök | 2 st |
| Vetemjöl | 4 - 5 msk. l. |
| salt | att smaka |
| peppar | att smaka |
| Luktfri vegetabilisk olja | 5 - 6 msk. l. |
| vatten | 50 - 100 ml |
Steg matlagning
- Vi kommer att förbereda alla ingredienser och arbetsytan. Vi börjar laga mat med steklök. Två stora lökar rengörs och skärs i tunna halvringar. Ju fler lök, desto smakligare är skålen.
- Vi lägger pannan på kaminen, häll 2-3 msk. l. vegetabilisk olja.
- Skivad lök skickas till den uppvärmda oljan och rör om ibland, stek över medelhög tills den är gyllenbrun. Om så önskas kan du lägga till hackad vitlök eller rivna morötter. Lägg den färdiga löken på en tallrik.
- 500 g av levern tvättas väl, rengörs för alla filmer och vener. Varje lever är lämplig för denna maträtt: nötkött, fläsk och kyckling. Nötköttlever bäst väljs från ett ungt djur, den har en ljus färg. Om levern är mörkfärgad, måste den blötläggas i mjölk i en timme, då blir den mjukare och mjukare. Vi skär levern i stora skivor 1 - 1,5 cm tjocka.
- Vi lägger ut bitarna i levern i ett lager, täcker med en fastfilm ovanifrån, och med hjälp av en kökhammer, slår vi lite av alla bitarna. På grund av detta kommer levern snabbt att steka och blir mjuk och saftig.
- Vi värmer pannan med två matskedar vegetabilisk olja. Vi rullar varje leverbit på alla sidor i mjöl och sprider den i uppvärmd olja. Stek över medelhög på varje sida i en minut.
- Vi lägger den färdiga levern på en tallrik. Vi skickar tillbaka bitar av levern till pannan och flyttar den med lager av stekt lök.
- Strö med salt och peppar efter smak när alla lager är bildade. I detta skede kan du lägga till alla kryddor och smaksättningar till din smak.
- Häll 50 - 100 ml kallt vatten, sätt pannan på kaminen, täck den med ett lock, koka och låt sjuda under medelvärme i 5 - 7 minuter. I slutet kan du strö skålen med hackade örter. Du kan också lägga till en nypa muskotnötter, detta krydda går bra med levern och ger det en speciell pikanti.
- Lever med lök kommer perfekt att komplettera alla sidor, till exempel potatismos, pasta, spannmål.
Bon aptit!
Video recept
I det bifogade videorepeptet kan du se hur du förbereder, skär alla ingredienser samt förbereder en mjuk och öm lever med lök. Ha en fin utsikt!
Om du gillade det enkla och snabba receptet för lever med lök, du vill beskriva din version av matlagning, har du några tillägg, önskemål eller kommentarer, var noga med att lämna din recension nedan. Förbered en hälsosam och tillfredsställande maträtt som diversifierar din dagliga meny och fyller kroppen med nödvändiga vitaminer!
Hämtar ...