Hur man lär sig att laga en läcker lever med potatis 🥘

Köksapparater och redskap: spis, kittel med lock eller en kastrull med bred botten, lämplig för stekning, en träspatel, köksvåg, rivjärn, kniv, skärbräda, sked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. I en kittel eller stekpanna med en bred botten, lägg 30-40 gram ister eller annat fett. Vi sätter på kaminen och väntar tills fettet smälter. Det är viktigt att behållaren är lämplig för stekning.
   
2. Skala en lök och en morot. Gnid morötter på ett grovt rivjärn och skär löken i medelstora kuber.
   
3. När spisen har smält, lägg de hackade lökarna och morötter i pannan. Stek i 2-3 minuter.
   
4. Tvätta lätt och skär i små remsor ett kilo nötlever.
   
5. Vi satte den hackade levern till de stekta grönsakerna, tillsätt efter smak, blanda och låt steka i 4-5 minuter under ett stängt lock.
   
6. Skala en kilo potatis, tvätta den och skär i medelstora kuber. Tillsätt 5 gram av en blandning av paprika, 5 gram torkad basilika och 5 gram gurkmeja när levern är lite stuvad. Blanda ingredienserna väl.
   
7. Lägg hackade potatis till pannan, blanda den med levern.
   
8. Häll rent vatten i pannan. Hon bör lätt täcka potatis. Tillsätt vid behov, lägg två laurblad och låt sjuda under låg värme tills potatisen är klar.
   
9. När skålen är klar, lägg den på tallrikar och servera.
   

Dekorationsmetoder och serveringsalternativ

• En sådan maträtt serveras uteslutande i varm form eftersom fettet kan kämpa ut vid kylning.
• När du serverar kan du pressa en halv eller en vitlöksklyftan i en tallrik. Detta kommer att ge smak och aroma till denna underbara maträtt.
• I detta fall kan du använda vilken lever som helst. Om du vill att skålen ska vara mer dietisk, använd sedan kyckling eller kalkonlever. Om du vill göra dina potatisar mer tillfredsställande, är nötkött och fläsk perfekt för dig.
• Det är viktigt att du inte övermättas grytan med olika kryddor. Ja, levern, som potatis, älskar smaksättning, men de behöver inte hammare i den naturliga smaken av dessa produkter.
• Om du har färska örter - stänk gärna delar av det när du serverar.
• Om du gillar rätter med surhet kan du lägga till 20 gram tomatpuré till potatisen.
• Istället för smult eller animaliskt fett kan du använda vegetabilisk olja, men då blir potatisarna inte så hjärtliga och rika.

Video recept

I den här videon kan du se processen att tillverka underbara potatis med lever. Ingen kan vägra en sådan god middag.

Levern är en oerhört hälsosam produkt av animaliskt ursprung. Detta slaktbiprodukt har förmågan att mätta vår kropp med en massa näringsämnen. Inte alla är älskare av levern, eftersom den har en speciell smak och arom. Men ändå kan du komma med den här produkten mycket välsmakande rätter som tilltalar även leverens motståndare.

Detta är receptet du kan läsa idag i den här artikeln. Stuvade potatisar med lever är ganska läckra och aromatiska. Dessutom kan du komplettera denna maträtt med olika kryddor.Kom ihåg det här receptet och försök att laga mat för dina nära och kära.