Hur man lär sig att laga läcker kaninlever med ett enkelt recept 🥩

Köksapparater och redskap:

• en stekpanna;
• djup skål;
• skärbräda;
• kökskniv;
• kulinarisk spatel;
• köksvåg;
• mätkopp.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Skär en för tvättad tomat i hälften, riv den på ett grovt rivjärn. Lägg potatismos i en förvärmd panna.
   
2. Tvätta och skala 1 medium morot. Skär rotskörden i halva eller fyra delar i längd, skär i skivor cirka 2-3 mm tjocka. Morötter kan skäras i små kuber eller sugrör, gnuggas på ett grovt rivjärn.
   
3. Skala 1 stor lök. Skär i halvringar ungefär 3 mm tjocka. Alla andra sätt att skära en grönsak är lämpliga: i små remsor, kuber, skivor.
   
4. Tvätta, ta bort filmerna, torka med en pappershandduk eller servett 500 gram kaninlever. Om slaktbiprodukten med en märkbar lukt dras det i kallt vatten eller mjölk i 1-2 timmar. Det antas att inga skadliga ämnen samlas i levern hos ett ungt djur upp till 6 månaders ålder (vikt upp till 2 kg), och det är en miljövänlig produkt. Skär levern i stora bitar. Du kan klippa produkten i skivor eller skivor av medelstor storlek (efter eget gottfinnande). Lägg slaktbiproduktskivorna i en kastrull till tomatpuréen.
   
5. Häll i 60 ml vegetabilisk olja. Matolja kan smaksättas med vitlök. För att göra detta, stek ett par vitlöksklyftor krossade med en kniv i en annan kastrull tills de är gyllenbruna i vegetabilisk olja tills de är gyllenbruna. Ta bort vitlök från oljan, kassera. Använd olja för matlagning.
   
6. Lägg hackade lökar och morötter i en kastrull. För att ge en extra arom, lägg en liten mängd örter, kryddor, kryddor, färska örter. Dessa ingredienser anges inte i receptet.
   
7. Salt och peppar skålen efter smak, blanda innehållet i pannan med en kulinarisk spatel.
   
8. Täck, låt sjuda tills det är mjukt på låg värme. I skålen för ömhet i slutet av stekningen kan du lägga till färsk grädde, gräddfil, sås. Du kan skugga smaken på en kaninlever (den har en specifik söt smak) genom att lägga till en liten mängd vitt torrt vin till det i slutet av tillagningen.
   

Serveras med olika sidorätter: potatismos, kokta potatis, pasta, ris, bovete, andra spannmål, blomkål, ångade grönsaker är bra. Läcker pasta framställs av stekt eller stuvad kaninlever med grönsaker.

Video recept

Se den detaljerade tillagningen av kaninen i en kastrull med grönsaker. Värdinnan visar i videon hela processen med att laga rätter i dynamik.