Kycklingbröst pastroma - saftigt, mjukt och enkelt

Köksapparater och redskap: tråd, bakplåt, djup skål, murbruk, skärbräda, kniv.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Blanda ett glas vatten i rumstemperatur med 2 teskedar salt. Vi skar hela kycklingbröstet i hälften, tvättades och skickades till saltlösning. Om du vill kan du använda mjölk istället för vatten. Lämna bröstet i saltlösning i två timmar.
   
2. Vi skickar en tesked senapsfrön till murbruk och krossar dem något. Lägg till dem en halv tesked malt koriander, en halv tesked söt, malt paprika, en tesked honung, en tesked vegetabilisk olja, en tesked färskpressad citronsaft. Blanda noggrant så att alla ingredienser kombineras, låt efterfrågan.
   
3. Efter två timmar tar vi bort bröstet från saltlösningen, tappar överflödigt fukt med pappershanddukar. Skär från brisket olika vener, filmer, om några.
   
4. Vi ansluter två bitar av kycklingfilé så att ovanpå finns kvar den del som huden var på. Vi stickar köttet med en tråd, så efter tillagning kommer det att ha en vacker form. Dölj rullgardinsstyckena inuti när du lägger in den. Vi fixar trådens spets så att köttet inte kunde lossas. Om du vill kan du hoppa över detta steg och koka varje hälft av fileten separat.
   
5. Smörj sedan den resulterande rullen med marinad. Med kryddor ger vi köttet en fantastisk smak och aroma, och tack vare honung bildas en vacker, gyllene skorpa. Vi lämnar rullen att marinera i minst en halvtimme. Vänta i tre timmar om möjligt. Och det är bäst att lämna det hela natten i kylen.
   
6. Efter det täcker vi bakplåten med folie, sprider rullen, smörjer med en liten mängd vegetabilisk olja. Vi skickar den till ugnen, bakar vid en temperatur på 200 grader i 25-30 minuter. Efter denna tid kan du låta den svalna i ugnen så att den inte tappar sin juice. Efter det, ta bort trådarna, skär i delar och behandla gästerna eller din familj. Pastrami kan vara en stor frukost. Det kan användas för att tillverka smörgåsar. Du kan servera med en lätt sallad med färska grönsaker. Den här maträtten betraktas som lätt, kost, så den kan vara ett utmärkt mellanmål för dig som följer figuren eller följer korrekt näring.
   

Video recept

Bakad pastrami kommer att vara den bästa ersättaren för korv. När allt kommer omkring kommer du att laga det själv utan olika konserveringsmedel och färgämnen. Och detta innebär att köttet visar sig vara hälsosamt och välsmakande. Han är älskad med nöje inte bara av vuxna utan också av barn. Om du vill förstå receptet mer i detalj, observera matlagningen, vi inbjuder dig att titta på en kort men mycket intressant video om detta ämne. Du lär dig vilka steg-för-steg åtgärder du ska följa, vad som kommer att resultera.

Andra fjäderfärecept