Pasta med tonfisk och oliver i tomatsås

Köksapparater och redskap:

• en platta;
• skärbräda;
• en kniv;
• fin rivjärn;
• en skål;
• vattenkokare;
• en stekpanna;
  spade;
• en sked;
• gaffel;
• pannan.

Ingredienserna

Steg matlagning

Produktberedning

1. Vi skär en lök i kuber eller större bitar, lägg på en tallrik.
   
2. Vi skär halvan chilipeppar i ringar om du inte vill lämna den i såsen senare, och vi tänker ta ut den efter stekning. Om du vill lämna peppar, skär sedan i små bitar - rutor. Lägg chili till löken.
   
3. Gnid på ett fint rasp 4 vitlöksklyftor.
   
4. Skala de tre medelstora tomaterna. För att göra detta gör vi ett snitt tvärs över dem, häll dem med kokande vatten i 2 till 3 minuter. Om skalet ännu inte har avgått efter proceduren, skölj dem med kallt vatten.
   
5. Tomater kan tas på konserver, de måste också skalas. Tärnad skalade tomater.
   
6. Häll vätskan med 75 g oliver, skär dem i fjärdedelar eller halvor, med ringlets, eller lägg dem hela, det är efter din bedömning. I stället för oliver kan du använda oliver.
   
7. Tappa ur oljan eller vätskan från konserverad tonfisk, lägg den i en skål, knåda med en gaffel.
   
8. Finhacka en liten massa persilja. Du kan också ersätta den med dill.
   
9. Skär på samma sätt 1 liten basilika. Endast blad, utan stjälkar.
   
10. Ta 70 g hård eller halvhård ost, gnugga på ett fint rasp.
    

sås

1. Häll olivolja i pannan, värm den. Vi skickar lök och chilipeppar dit, stekar tills de är gyllene 3 - 5 minuter.
   
2. I slutet av stekning av löken, tillsätt riven vitlök till den, stek i 1 minut, rör om hela tiden. Chili kan tas bort eller lämnas efter stekning.
   
3. Tillsätt hackade tomater till löken, stek i 3 - 4 minuter, rör hela tiden.
   
4. Tillsätt 2-3 msk. l. ketchup, det kan ersättas med tomatpuré, men det kommer att behöva två gånger mindre. Blanda väl.
   
5. Tillsätt 1 tsk. salt (efter smak), 1 tsk. Provencal örter, 0,3 tsk slipad svartpeppar eller en blandning av paprika. Vi blandar allt.
   
6. Lägg tonfisk och hackade oliver i pannan.
   
7. Stek över låg värme i flera minuter.
   

pasta

1. Vi börjar laga pastaen när såsen nästan är klar, så att de kommer samtidigt på samma gång. Vi lägger på en gryta med vatten (1 l) och koka upp.
   
2. Kasta 100 g pasta (pasta) i vattnet. Häll 1 tsk. salt, blanda. Koka till staten Al dente (3 - 5 minuter).
   
   Vet du det Al dente - graden av beredskap. Ett karakteristiskt drag hos kokta ”al dente” grönsaker, kött och pasta är deras konservering efter värmebehandling, vilket märks med en bit av inre elasticitet. För att bestämma pastaens beredskapsmoment, provas de flera gånger tills kokningsprocessen är klar. Produkten med graden av beredskap "al dente" fastnar inte på tänderna och har också en enhetlig färg på snittet.
3. Lägg pastaen i såsen när pastan är kokt.
4. Där spridde vi hackad persilja, basilika, riven ost.
   
5. Blanda ihop, sjuda i 1 minut, försök. Tillsätt lite socker om det blir surt. Om såsen är tjock kan du tillsätta lite vatten från pasta. För att göra detta måste du spara det och inte hälla det efter kokning av pasta. Och du kan späda den helt enkelt med kokande vatten.
   

Video recept

I videon hittar du ett enkelt och klassiskt recept för att göra pasta (pasta) med konserverad tonfisk och oliver. Du kommer att se vilka produkter som används för att tillverka såsen, i vilken ordning de är stekt och stuvad, i vilken storlek skivor av grönsaker skars till den här maträtten. Titta på skålen när du har blandat alla ingredienser.

Andra fiskrecept