Otroligt doftande och läcker pasta med svamp i en krämig sås 🍝

Köksapparater och redskap: gas- eller elektrisk spis, djuppanna, stekpanna, skärbräda, kniv, ingredienser, köksspatel.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Svampar 150 gram ur filmen och skär i medelstora bitar. Gör dem inte för små, eftersom de är stekt två gånger.
   
2. Vi skar hälften av löken mycket fint, och vitlöksklyftans golv måste plattas och finhackas.
   
3. Vi skar också en liten massa persilja fint.
   
4. Vi värmer pannan på kaminen, häller 50 gram smör i den och lite senare oliv. Stek först vitlöken, omrör den ständigt.
   
5. Häll den hackade löken och blanda allt väl när det är lite brunt. Löken bör bli transparent.
   
6. När löken får rätt nyans, lägg till de tidigare skivade champignon i pannan och blanda allt väl. Prutna tills kokt. Salt efter smak.
   
7. Samtidigt lägger vi en kruka med vatten på kaminen för att laga mat pasta. För 100 gram pasta tas 1 liter vatten. Det är nödvändigt att bara salta varmt vatten, inte kallt. Det är nödvändigt att koka pastan enligt den tid som anges på förpackningen. När vattnet kokar, lägg in pastan i den och blanda så att pastan inte fastnar i botten av pannan.
   
8. När svampen nästan är kokta, fyll dem med 100 ml grädde, de ska täcka svampen en tredjedel eller lite mer.
   
9. Omedelbart efter tillsättningen av grädden lägger vi basilika till pannan efter smak, så att det har tid att avslöja sin doft.
   
10. Tillsätt hackad persilja efter 5 minuter och du kan tillsätta lite hård ost. Du kan lägga till lite salt.
    
11. När grädden reduceras med ungefär hälften och pastan är klar, tillsätt den i pannan med svamp och blanda väl.
    
12. Tillsätt 30 gram parmesanost i slutet av tillagningen. Bon aptit!
    

tips

• När så är möjligt ska svampen inte tvättas, eftersom de absorberar mycket vatten.
• Om du har färsk basilika kan de säkert ersätta torkad och persilja.
• Det rekommenderas att servera och konsumera pasta omedelbart efter tillagningen, så det blir mycket smakligare.
• Om så önskas kan kyckling eller nötkött läggas till pastan.
• Produkter tillverkade av durumvete passar bäst till denna maträtt.
• För svampsås rekommenderar kockar att lägga till nymalet peppar, tack vare vilken skålen behåller sin delikata doft. Paprika krossas i en speciell fabrik, men går inte för långt med det!

Video recept

Vi erbjuder dig att lära dig mer om receptet i videon. Du kan visuellt granska matlagningsprocessen och ytterligare kommentarer från författaren till videon.

Andra pastarecept