Pasta med lax i gräddsås - en underbar middag på 15 minuter

Köksapparater och redskap:

• köksyta för matlagning;
• en stekpanna;
• medelstor panna;
• vattenkokare;
• skarp kniv;
• ombord;
• spade;
• korkskruv;
• en sil;
• ett durkslag;
• serveringsfat;
• en matsked.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Om 100 gram frysta gröna ärtor används för att göra pasta med lax, koka sedan vattnet i tekanna och fyll det med kokande vatten så att det lagar snabbare. Om färska ärtor används i receptet krävs inte sådan manipulation.
   
2. För pasta behöver du 2 lökar, som skalas och skärs i små kuber.
   
3. Sätt på elden 1-2 liter vatten och salt efter smak, efter kokning. 250-300 gram pasta kastas i kokande vatten. Du kan använda spaghetti, skal eller annan pasta som du väljer. Det är viktigt att de är från durumvete och tillhör pasta i grupp A. De kokas i 10-12 minuter.
   
4. 1 sellerirot hackas väldigt fint.
   
5. På en förvärmd panna med 1 msk. l. olivolja kastas hackade lökar och selleri. Stek över medelhög så att selleri med lök inte bränner, blir mjukt och med en gyllene nyans.
   
6. Förbered 300 g laxfilé, skala och skiva fisk i kuber på 1-2 cm.
   
7. Finhacka en vitlöksklyftan och tillsätt den till selleri och lök. Efter vitlök placeras hackade laxbitar omedelbart i pannan. Om du väntar tills vitlöken är stekt, börjar den bli bitter.
   
8. Gröna ärtor, som tidigare hälldes med kokande vatten, filtreras och läggs till pannan. I receptet används det för att ge pastan en söt eftersmak och ömhet. Alla ingredienser blandas med en spatel.
   
9. Bladen och spetsen på den nedre grenen avlägsnas från timjan kvist och lägger till de andra ingredienserna i pannan. Med sin hjälp får pastan en medelhavsmak. Om det inte finns något färskt grönska ersätts det med torkade provensalska örter eller örter från italiensk mat.
   
10. Färdig pasta avlägsnas från värmen och filtreras genom en durkslag. Det kan tvättas under kallt rinnande vatten. Lämna glaset till vatten.
    
11. Produkterna i pannan är något saltade och en nypa svartpeppar tillsätts. Alla ingredienser hälls i ett halvt glas torrt vitt vin.
    
12. Några rosmarinblad hackas fint med en kniv och läggs till pannan. Blanda alla produkterna och stek i flera minuter. Lax krävs för att blötläggas med alla örter, vin och andra ingredienser.
    
13. Tillsätt 0,5 l nonfat-grädde, det är bättre att hålla dem varma. Om din grädde låg i kylen, måste du höja temperaturen efter att du har lagt till den. Efter att koka såsen reduceras den igen.
    
14. Filtrerad pasta tillsätts till såsen, rörs om och kokas i 1,5-2 minuter.
    
15. För närvarande skärs 2-3 skivor lätt saltad lax.De krävs inte bara för att förbättra smaken på skålen, utan fungerar också som dekoration.
    
16. Den förberedda pastan läggs ut i en vacker skål och serveras, dekorerad med en kvist timjan eller persilja. Du kan också strö pasta med lax ovanpå lite parmesan. Trots det faktum att vin används i kokningsprocessen är skålen tillåten för barn, eftersom all alkohol förångas kvarstår det bara en syrlig smak med surhet.
    

Video recept

När du har sett videon kommer du att lära dig laga mat med lax hemma, vilket inte blir värre än på italienska restauranger. Ett steg för steg-recept presenteras, som i detalj beskriver varje tillagningsprocess. Alla ingredienser som krävs för att laga maträtten anges.

Andra fiskrecept