Köksapparater och redskap:
- köksugn (spis);
- 5 liters panna
- panna med lock;
- skärbräda;
- en kniv;
- en skål;
- en matsked;
- gaffel;
- träspatel.
Ingredienserna
| namn | nummer |
| Röd fisk | 350 g |
| Pasta (valfritt, med undantag för tunna typer) | 350 g |
| Liten zucchini (valfri ingrediens) | 1/2 st. |
| vitlök | 1-2 kryddnejlika |
| Kräm 20% fett | 300 ml |
| Vetemjöl eller stärkelse | 1 tsk |
| Vegetabilisk olja | 1-2 msk. l. |
| salt | efter smak (ungefär 2-2,5 msk l.) |
| Svartpeppar (slipad) | att smaka |
| Gräslök, dill eller andra färska örter | att smaka |
| vatten | 3,5-4 l |
Vet du detTunna typer av pasta - spaghetti nr 1 och nr 2, fungerar inte för den här maträtten, eftersom de behåller sin form sämre. Det är bättre att välja en pasta från durumvete - det kokar mindre. För denna maträtt kan du ta olika greener: dill, persilja, timjan, rosmarin, anpassa mängden till din smak. Grönsaker (zucchini, paprika, etc.) är valfria ingredienser i denna maträtt.
Steg matlagning
- Sätt en panna med 3,5-4 liter vatten på elden. Skär 350 g fisk i små skivor, inte tjockare än 3-4 mm.
- Salt (cirka 0,5 tsk salt), peppar efter smak, tillsätt 1 tsk. mjöl eller stärkelse (du kan ta majs eller potatis), blanda allt väl.
- Skär först en halva av en liten zucchini i fyra delar, sedan tunna skivor. Istället för zucchini kan du ta paprika eller andra grönsaker efter eget gottfinnande, eller till och med göra utan dem.
- Hacka grön lök, vitlök och dill.
- Värm 1-2 msk i en kastrull l. någon vegetabilisk olja, stek i 2-3 minuter. lägg dem på en tallrik på maximal värmeskivor av zucchini.
- Stek under omrörning i bitar av röd fisk (5-7 minuter) i den kvarvarande oljan i pannan.
- Tillsätt salt (1-1,5 msk. L.) I kokt vatten, sänk pasta och koka enligt anvisningarna på förpackningen. För att den ska kunna kokas korrekt till denna maträtt är det nödvändigt att koka på medelhög värme, utan att täcka, nästan tills det är klart - i 1-2 minuter. mindre än rekommenderat av tillverkaren.
- Medan pastan kokar, förbered såsen: lägg courgette på pannan till stekt fisk, blanda väl och tillsätt 300 ml 20% grädde. Om grädden är 35% fett, måste de tas mindre - 200 ml och spädas med 100 ml mjölk.
- Blanda såsen, koka upp, tillsätt lite salt efter smak och koka i 2-3 minuter.
- Lägg nästan färdig pasta i kokande sås, tillsätt grön lök, vitlök och dill, tillsätt salt vid behov.
- Om pastan har absorberat all vätska från såsen, tillsätt 2-3 msk. l. vatten i vilket det kokades, stäng locket och koka allt tillsammans i ytterligare 1-2 minuter.
- En välsmakande och hälsosam maträtt är klar! Den behöver inte ytterligare dekoration innan den serveras, eftersom den i sig själv ser väldigt pittoresk ut.
Video recept
För att komma in i alla mysterierna med att laga mat pasta med röd fisk, se videoreceptet. Han kommer att berätta vilken typ av pasta som är bäst att välja, hur man ska laga den ordentligt till den här maträtten och hur man får den till beredskap.
Kommer du att laga den här maträtten? Kanske vill du göra några ändringar i receptet eller tillagningssekvensen och kan du dela dem? Skriv i kommentarerna!
Andra fiskrecept
Fisk i ugnen
Stjärnsallad med tran
Ugnsbakade pelengor
Bakad hälleflundra i ugnen
Bakad karp med grönsaker
Stjärnsallad med tran
Ugnsbakade pelengor
Bakad hälleflundra i ugnen
Bakad karp med grönsaker
Bon aptit!
Hämtar ...