Köksapparater och redskap: spis, djup stekpanna, matsked, kniv, skärbräda
Ingredienserna
Durumvete pasta | 120 g |
musslor | 200 g |
Havscoctail | 150 g |
Fiskbuljong | 1 liter |
tomat | 1 st |
lök | 1 st |
vitlök | 2-3 kryddnejlika |
Paprika (grön) | 1 st |
Extra jungfruolja | 20-30 ml |
Torrt vitt vin | 50 ml |
Vikblad | 1 st |
salt | att smaka |
Steg matlagning
- Vi lägger en djup stekpanna på kaminen och sätter elden under den genomsnittliga nivån. Häll 20-30 ml orraffinerad olivolja i den och låt den bli varm. Skala 1 lök och 2-3 vitlöksklyftor. Vi skär båda produkterna i små kuber och skickar dem till pannan. Stek tills löken blir transparent och något gyllene. Samtidigt lägger vi ett lagerblad i pannan.
- Skala 1 söt paprika från stammen och kornen och skär i små kuber. Du kan använda både bulgariska och andra sorter. Dess gröna färg behövs uteslutande för estetisk harmoni med alla andra ingredienser.
- Stek peppar tills den är mjuk, men se till att den inte förvandlas till gröt. Sedan rensar vi frönna, om de är tillräckligt stora, och skalet, om det är för tätt, 1 medium tomat. Vi skar den också i små kuber och stekar i 2-3 minuter och blandar regelbundet alla ingredienser i en kastrull.
- Tillsätt sedan 50 ml torrt vitt vin i skålen. Under stekningen avdunstar alkoholen, men det kommer att finnas kvarta druvnoter som ger skålen en unik smak. Du kan använda billiga viner, helst från druvsorten Sauvignon blanc.
- Så snart vinet praktiskt taget har förångats, sätt 120 g pasta i pannan. Det är bäst att använda liten pasta med ett litet hål inuti, eftersom såsen i dem inte bara är utanför utan också inne. Men vanliga horn är också lämpliga, det viktigaste är att pastan ska vara från durumvete, så att de inte förvandlas till en pasta under kokningen.
- När du lagar pasta gradvis, tillsätt små fiskar i små portioner. Det kan förberedas i förväg från alla fiskar du har. Häll det gradvis in eftersom pastan ska absorbera all fukt jämnt: både olja och grönsaksjuice och själva buljongen. 5-7 minuter före matlagningens slut, lägg i en kastrull 150 g havscoctail, som du kan laga själv eller köpa i en butik. Tillsätt lite buljong för att ytterligare mätta cocktail med en fiskig arom.
- Lägg samtidigt 150-170 g musslor och salt hela skålen och bland sedan försiktigt ingredienserna. Vi fortsätter att laga tills vätskan nästan är helt kokt och en havscoctail är klar.
- Vi lägger den färdiga skålen på tallrikar, dekorerar med hackade greener, riven ost och ytterligare musslor ovanpå, så att pastan ser mer presentabel ut. En stor maträtt med medelhavsmat är redo!
Video recept
Skaldjurspasta ser mycket aptitretande och attraktiv ut, men det kan vara förvirrande att ha så många ingredienser. Oroa dig inte, allt är enkelt och enkelt: titta på videoreceptet på skålen, och alla steg i dess beredning kommer att deponeras i ditt huvud.
Acceptera grattis, nu vet du hur man lagar en maträtt från Medelhavet, och mer specifikt - spanska, kök med dina egna händer i ditt kök! Du har sett till att det inte finns något stort exotiskt i pasta med skaldjur, och nu kan du enkelt upprepa receptet själv.