Köksapparater och redskap:
- spishäll;
- köksvåg;
- en stekpanna;
- pan;
- ett durkslag;
- rivjärn;
- skärbräda;
- en kniv;
- en sked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| pasta | 250-300 g |
| skaldjur tallrik | 300-400 g |
| grädde 10% fett | 100 - 150 ml |
| vitlök | 2-3 tänder |
| parmesanost | 100 g för servering |
| chilipeppar | halv pod |
| olivolja för stekning | 2-3 msk. l. |
| salt, svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- Några få vitlöksklyftor måste skalas, tvättas och skäras i tunna skivor.
- Tvätta chilipepparen under rinnande vatten, skär i längdriktningen i två delar, ta försiktigt bort stammen och alla frön, försök hugga peppar så fint som möjligt.
- Skaldjur måste vara beredda för användning. Om du har valt en fryst produkt måste du ta den ur frysen minst en timme innan tillagningen påbörjas, så att alla komponenter avfrostas. Om du har köpt färsk fisk och skaldjur ska du vid behov skala och tvätta dem. Du kan välja både sortiment och vilken produkt du helst vill ha. Med diverse skaldjur fortsätter vi enligt följande. Skär bläckfiskkött i tunna remsor.
- Bläckfisk, stora musslor och en stor räka - i små bitar. Om räkor och musslor inte är så stora kan du lämna dem hela.
- Lägg pasta i en gryta med kokande, saltat vatten. Koka tills den är tillagad. Under tiden måste du laga skaldjur.
- Placera pannan på spis och häll lite olivolja. När oljan har värmts upp, lägg vitlök och chilipeppar i pannan och stek den i bokstavligen en minut under omrörning ibland. Detta måste göras så att allt krydda från dessa kryddor mättar oljan för att steka skaldjur. Om så önskas kan vitlök och peppar sedan tas bort från pannan.
- Tillsätt skaldjur till kryddad olja. Häll räkorna först och stek i 1 till 2 minuter under omrörning ibland.
- Skicka sedan musslorna till räkor och stek i ytterligare 1-1,5 minuter.
- I slutet, skicka bläckfisk och bläckfisk kött till innehållet i pannan, stek allt mycket snabbt, bara några minuter. Glöm inte att röra om lite.
- Häll grädden i skaldjur, salt lite om så önskas och tillsätt malad paprika. Du kan också raspa en vitlöksklyftan på ett fint rasp och lägga till skaldjurspannan.
- Skölj pastan lätt under rinnande vatten och separera från vätskan. Häll pasta i skaldjurspannan, så snart grädden börjar tjockna, blanda allt väl.
- Stäng av värmen och skaldjurspastan är klar.
- Servera skålen med en mängd sallader och drycker, helst varm och generöst ströad med riven parmesanost.
Vet du det Så att pastan inte kokar och håller sin form väl väljer du produkter från durumvete.
Video recept
Videon visar i detalj hur man lagar skaldjur i en krämig sås, i vilken ordning de behöver tillsättas under värmebehandlingen så att de blir jämnt kokta.
Har du någonsin ätit pasta med skaldjur? Har du försökt laga den här maträtten hemma? Med det här receptet kan du göra det utan mycket ansträngning. Säg mig, hur tycker du om resultatet?
Hämtar ...