Köksapparater och redskap:
- köksvåg;
- mätkopp;
- skärbräda;
- en kniv;
- en stekpanna;
- spis;
- axelblad;
- pan;
- fin rivjärn;
- ett durkslag;
- en matsked.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| Laxfilé | 200 g |
| Kräm 20% | 200 ml |
| Parmesanost | 25 g |
| Körsbärstomater | 100 g |
| Tagliatelle pasta | 200 g |
| persilja | 3 g |
| dill | 3 g |
| vitlök | 2 g |
| Provencal örter | 0,5 g |
| smör | 20 g |
| Olivolja | 3 msk. l. |
| vatten | 2 l |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- 200 g laxfilé skuren i små bitar - cirka 2x2 cm.
- Krossa den skalade vitlök (2 g) med den plana sidan av kniven.
- Häll 2 msk i pannan. l. olivolja. Tillsätt 20 g smör. Sprid vitlök.
- Vi lägger också den skurna fisken i stekpannan och steker bokstavligen flera minuter, och rör om ibland.
- Koka 2 liter vatten i en kastrull (vatten bör tas med 1 liter per 100 g pasta). Tillsätt lite olivolja - bokstavligen en matsked. Saltvatten lite - efter smak.
- Lägg pasta i kokande vatten, blanda en gång och koka i 6 minuter på måttlig värme. Vi lutar i ett durkslag för att glasera all vätska.
- Salt och peppar grillad lax lätt. Tillsätt 0,5 g provencalska örter i pannan. Rör om.
- Ta ut bitarna av vitlök. Häll 200 ml grädde (20% fett), och glöm inte att röra såsen med jämna mellanrum, koka i 3 minuter.
- Finhacka 3 g persilja och dill.
- Ta 100 g körsbärstomater och skär var och en i hälften.
- Gnid 25 g parmesan på ett fint rasp.
- Vi sprider den beredda pastan i tallrikarna, ovanpå - lax med krämig sås.
- Häll ost, persilja, dill på toppen, sprid halvorna tomater på kanten.
Användbara tips
- Laxfilé för en sådan skål är bättre att ta kyld. Tina den i kylskåpet om du har fryst filé.
- Tagliatelle är tillverkad enligt ett speciellt recept och försök därför att använda den här typen av pasta för att känna den makalösa smaken på skålen. Du kan ersätta den med samma långa pasta - fettuccin, fusilli eller farfalle.
- Ett utmärkt tillägg till tagliatellen med lax i en krämig sås är en sallad gjord av tunt skivad isberg och gurka, lätt saltad och peppar, kryddad med olivolja, citronsaft och zest.
- Om du inte har parmesan, är det bättre att inte lägga till ost - det kommer bara att täppa till den fina smaken på skålen.
Video recept
Videon ger en fullständig översikt över matlagning av en utsökt maträtt - tagliatelle pasta med lax i en krämig sås. Du kommer att kunna överväga alla finesser - från att förbereda produkter till servering av pasta till bordet.
Kära läsare, hur gillade du tagliatellepastaen med röd fisk i en krämig sås? Använder du några andra ingredienser i den här maträtten? Skriv om dina hemligheter.
Andra pastarecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...