Köksapparater och redskap:gas- eller elektrisk spis, stekpanna, skärbräda, kniv, kökspatel
ingredienser:
| namn | nummer |
| pasta | 350-400 g |
| Soltorkade tomater | 30-40 g |
| Skalad bläckfisk | 500 g |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| tomat | 1 st |
| Olivolja | 10 g |
| Salt, slipad svartpeppar | att smaka |
Steg matlagning
- Sätt omedelbart pannan på kaminen för att värma upp, häll olja från en burk med torkade tomater i den.
- Kontrollerad bläckfisk med fingrarna för brosk inuti. Om det finns, ta bort, om inte, lägg sedan på en skärbräda och skär i mellanringar. Skär ett par vitlöksklyftor i tunna skivor. Om möjligt är det bättre att ta ung vitlök.
- Skär 1 stor tomat i medelstora skivor. Cirka 30-40 gram torkade tomater skär i remsor. Pannan är redan väl värmd upp, häll bläckfisken, tomaten, soltorkade tomater, vitlök i den och blanda väl.
- Salt och peppar efter smak. Sprid 350-400 gram pasta ovanpå på bläckfisk med grönsaker, fyll med vatten och täck på toppen i 5 minuter. Stek på medelvärme. Ta sedan av locket och pressa in pastan lite i bläckfisken med en spatel så att det kokar väl. Minska elden och stek i 5 minuter. Ta bort locket, blanda allt försiktigt och stäng av elden. Vi sprider pastan på en tallrik och häller olivolja på toppen.
- Pastan är klar! Bon aptit!
tips
- Om kokningen av pastan inte överstiger 5-7 minuter kan den kokas omedelbart i en panna.
- Var alltid uppmärksam på förpackningen, hur mycket du behöver för att laga mat pasta.
- Du bör inte lägga parmesan på toppen, smaken utan att den är väldigt rik.
- Från örter kan du lägga timjan, men inte basilika.
- Föredrar pasta med chilipeppar.
- Oftast är bläckfiskar frysta, det är viktigt att se till att bläckfiskköttet inte tinas under lagring. Om det inte lagrades ordentligt kommer köttet att smaka bittert. Även stickande slaktkroppar indikerar att produkten är bortskämd.
- Bläckfiskkropp ska vara tätt. Köttet inuti är vitt och utsidan är rosa-brun eller grå-lila.
- Köp inte redan skalade bläckfiskkadaver, de är bekvämare att laga, men det är från bläckfiskhuden som du kan bestämma deras färskhet.
- Det tros att ju mindre slaktkroppen är, desto sötare bläckfiskkött.
Video recept
Jag föreslår att du bekanta dig med receptet närmare i videon. Du kan titta närmare på kokprocessen och höra ytterligare kommentarer från författaren till videon.
Har du redan lyckats glädja din familj och dina vänner med denna riktigt eleganta maträtt? Kanske har du dina egna knep i matlagning? Dela dina framgångar och recept med oss, låt oss skapa tillsammans!
Hämtar ...