Köksapparater och redskap: skärbräda, vass kniv, panna med lock, panna, spis, spatel, rivjärn, serveringsplattor.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Durumvete pasta (horn eller skal) | 500-700 g |
| Turkiet filé | 1 kg |
| Grön ung sparris | 300 g |
| champignons | 300 g |
| lök | 1 st |
| salt | att smaka |
| Nymalet svartpeppar | att smaka |
| Kräm med alla fettinnehåll | 500 ml |
| Färsk persilja | lilla gäng |
| vatten | 2 - 2,5 l |
| Olivolja | 2 msk. l. |
| smör | 50 g |
| Hårdost (för servering) | 100-150 g |
Steg matlagning
- Den tvättade och torkade kalkonfiléen (1 kg) skärs i ett medelstort halm.
- Placera pannan på kaminen, häll olivolja (2 matskedar) i den och värm. Lägg kalkonfilé skuren i remsor i en förvärmd panna.
- Häll 2-2,5 liter vatten i en stor gryta, koka den, salta väl och kok pastaen tills den är mjukt så mycket som anges på förpackningen.
- Skala lök (1 st.) Och skär i medelstora kuber.
- Tillsätt det i köttet i pannan och blanda. Salt och peppar köttet efter smak. Blanda väl.
- Tvätta unga sparris (300 gram), skär av de hårda ändarna och skär resten i små bitar på cirka 0,5 cm.
- Skicka hackad sparris till köttet och lökarna i en kastrull och blanda.
- Skölj och skalade champignon (300 gram) skurna i medelstora kuber. Hugga inte svamparna fint eftersom de är mycket stekt.
- Lägg hackade champignon i en kastrull för kött och andra grönsaker och blanda.
- Tillsätt smör (50 gram) och finhackad persilja (ett litet gäng) i pannan.
- Häll pannans innehåll med grädde (500 ml) av eventuellt fettinnehåll efter eget gottfinnande.
- Salt och peppar igen efter smak, eftersom många grönsaker har lagts till. Blanda allt noggrant. Minska elden till ett minimum, täck pannan med ett lock och låt sjuda tills köttet och grönsakerna är färdiga. Innan du stänger av pannan, se till att prova salt- och pepparsås igen, och lägg till kryddor efter behov.
- Lägg den kokta tills den är klar och lägg i en durkslag på portionerade tallrikar. Topp med kokt sås med kalkon, sparris och champignon. Riv hård ost eller flera typer av ost på ett rivjärn och dekorera skålen genom att strö den ovanpå. Dessutom kan du laga och servera lätt grönsaksallad och vitt kylt torrt vin.
Video recept
Matlagning av en läcker pasta med kalkon, sparris och svamp. Hur man klipper kalkonfilé och grönsaker, se videon.
Du lärde dig att laga läcker pasta med kalkonfilé, sparris och svamp. När du förbereder såsen kan du lägga till lite torrt vitt vin, saffran och dina favoritkryddor. Välj pasta av hårda sorter av alla slag efter din smak: horn, skal, lockiga bågar, nudlar och andra typer. Laga mat enligt receptet, njut av den italienska smaken av skålen och skriv i kommentarerna om du gillade det och dela också ditt recept på pasta med kalkon.
Andra pastarecept
Ha en trevlig läsning!
Hämtar ...