Köksapparater och redskap:
- spis eller spis;
- pan;
- en stekpanna;
- spade;
- ett durkslag;
- serveringsfat.
Ingredienserna
| pasta | 170 g |
| champignons | 150 g |
| bacon | 100 g |
| kräm | 250 g |
| lök | 1 st |
| Parmesanost | 30 g |
| Sojasås | 1 msk. l. |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| Vegetabilisk olja | 2 msk. l. |
| Vitt vin | 30 ml |
| salt | 0,5 tsk |
| Olivolja | 1 tsk |
Steg matlagning
- Vi lägger vattenpannan på branden, koka vattnet, kastar 170 g pasta i den, saltar lite och kokar till "al dente" (ca 5-7 minuter).
- Parallellt sätta i ugnen och tillsätt 1 msk. l. vegetabilisk olja. Bacon (100 g) skärs i små tunna skivor och skickas till pannan under omrörning med en spatel.
- När baconet blir gyllene tar du bort pannan från värmen och överför den till en ren behållare. Vi skalar, tvättar och skär i små bitar 1 medium lök.
- Sedan skickar vi den till pannan där baconen tidigare stekt. Lägg till 1 msk till löken. l. vegetabilisk olja och stek över låg värme.
- Tvätta och skiv svampen noggrant i tunna skivor. När löken får en rik gyllene nyans, tillsätt hackade champignoner till den. Blanda allt väl med en spatel.
- Tillsätt cirka 30 ml vitt vin, slipad svartpeppar efter smak och 1 msk. Till pannan till löken och svampen. l. sojasås. Blanda allt igen. När champinjoner och lök är väl stekt, tillsätt bacon och 250 g grädde till dem.
- Blanda därefter noggrant hela innehållet i pannan och fortsätt att steka tills grädden förtjockas utan att sluta röra om. Tappa vattnet från kokt pasta med en durkslag och lägg det på skålen.
- Sprid hela innehållet i pannan ovanpå pastan och strö över en liten mängd riven parmesan (30 g). Strö något över den färdiga skålen ovanpå med olivolja och fortsätt till måltiden.
Sätt att dekorera och servera rätter
Traditionellt dekoreras pasta med bacon och svamp ovanpå med en kvist färsk basilika och serveras, som de säger, "i värmen", det vill säga fortfarande varmt. Basilika, naturligtvis, om du vill, kan du ersätta den med alla andra örter du har. Servering av en sådan maträtt rekommenderas också tillsammans med en lätt grönsaksallad och rött vin.
Video recept
Du kan tydligt se hur denna smaskiga tillagas, i det här videoutskriften.
Pasta framställd enligt detta recept visar sig vara oerhört välsmakande, eftersom bacon, svamp, grädde och doftande parmesan kombinerar så underbart tillsammans!
Hämtar ...