Köksapparater och redskap:
- tjockväggig panna;
- pan;
- skärbräda;
- skarp kniv;
- groda;
- spade;
- mixer (valfritt);
- köksvåg;
- mätkopp;
- spis.
Ingredienserna
produkt | nummer |
Israelisk couscous | 400 g |
vitlök | 1 kryddnejlika |
Söt röd paprika | 100 g |
mandlar | 100 g |
Kycklingbuljong | 200 ml |
Granatäpplefrön | 20 g |
Torkade aprikoser | 100 g |
Mald röd paprika | att smaka |
Olivolja | 30 ml |
Havssalt | att smaka |
grön lök | 4 stjälkar |
Steg matlagning
- Först måste vi förbereda alla nödvändiga ingredienser. Vi lägger en tjockväggig panna på spisen och häll cirka 1 liter vatten i den. Tillsätt havssalt efter smak och koka.
- Medan vattnet värms går vi vidare till resten av produkterna. Söt paprika rengörs från sticklingar och frön. Skär i små kuber.
- Finhacka sedan 100 g torkade aprikoser.
- Stek därefter 100 g mandlar och mal med en kniv eller mixer.
- Finhacka lökgrönorna.
- Skala vitlök från skal och finhacka eller krossa med hjälp av vitlök.
- Vi tar isär granatäpplet och väljer korn ur det. Totalt behöver vi 20 g granatäpplefrön. Detta är ungefär 1/4 av ett medelstort granat.
- Häll 400 g israelisk couscous i kokande vatten och koka i 6-7 minuter.
- Vi lägger en stekpanna på kaminen, häll 30 ml olivolja och värm den.
- Lägg peppar och vitlök i en förvärmd stekpanna och stek i 3-4 minuter.
- Tillsätt sedan hackade mandlar och blanda noggrant.
- Häll sedan kokt couscous till peppar, vitlök och mandlar.
- Häll 100 g kyckling, tillsätt hackade torkade aprikoser, lökgrönsaker och granatäpplefrön. Tillsätt röd slipad peppar om så önskas.
- Blanda noggrant och låt sjuda under medelvärme tills buljongen är helt förångad.
- Lägg den färdiga skålen på portionerade tallrikar och servera den varm.
Video recept
När du har sett den här videon kommer du att lära dig att laga ptimpasta från israelisk couscous med torkade aprikoser och granatäpplefrön. Författaren visar i detalj vad som kommer att behövas för detta och i vilken ordning ingredienserna ska blandas. Det visar också ett av sätten att enkelt och snabbt extrahera granatäpplefrön från frukten.