Otroligt läcker italiensk pasta med pesto 🍝

Köksapparater och redskap:

• köksvåg;
• mätanordning;
• mixer;
• spishäll;
• skärbräda;
• en matsked;
• en tesked;
• en kniv;
• skummare;
• skänk;
• rivjärn;
• eldfast panorera;
• djupa rätter för ingredienser.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi lägger en djup panna på elden och häll 0,5 l vatten i den. Vi sköljer massan av basilika och skär av bladen från den. Vi flyttar dem till en djup platta.
   
2. Där satte vi 2 skalade och hackade vitlöksklyftor.
   
3. Tillsätt 150 g pinjenötter i basilika och vitlök. Du kan också använda valnötter, men då kommer smaken på skålen att vara helt annorlunda. Häll ingredienserna med 10-12 matskedar olivolja.
   
4. Piska alla produkter med en mixer tills de är jämna.
   
5. Gnid 150 g parmesan och skicka den till den resulterande puréen.
   
6. Tillsätt 1 msk när vattnet i pannan kokar. l. havssalt. Vi skalar 1 stor potatis, skär den i skivor så tunn som möjligt och skickar den till saltat vatten.
   
7. Vi överför strängbönor som väger 200 g i pannan bredvid potatisen. När vattnet kokar igen, sänk ner 500 g linguinpasta i den. Rör dem väl i kokande vatten för att undvika att fastna. 5 minuter innan pastan är klar tar du bort dem från pannan och överför dem till en djup tallrik.
   
8. Med en slitssked tar vi ut de gröna bönorna och potatisarna från vattnet. Lägg dem i samma rätter som pasta.
   
9. Alla ingredienser vattnas cirka 8 msk. l. olivolja och blanda noggrant. På samma platta, lägg till 3 skott med vatten, i vilket pasta kokades.
   
10. Färdig grädde pestosås skickas till resten av ingredienserna. Blanda allt igen tills såsen är jämnt fördelad.
    
11. Vi flyttar den färdiga maträtten på en tallrik, smaksätter den efter smak och kan servera den på bordet.
    

Användbara tips

Ta upp följande tips för att få din spaghetti med pesto att se ut som en riktig italiensk maträtt:

• Bryt inte i pastafallet innan du skickar dem i vattnet. Detta kommer att påverka deras struktur och smak.
• Se till att använda havssalt för att göra såsen. Det är hon som hjälper till att få dess krämiga konsistens.
• Tillsätt riven parmesan bara när du har visat basilika med en mixer.
• Pesto kan inte värmas, så förbered inte denna maträtt flera dagar i förväg.

Video recept

Vi erbjuder dig att titta på en video med ett recept för pasta med pestosås. Och det berömda och extraordinära märkeskocken Marco Cervetti kommer att dela det med dig.

Andra pastarecept