Köksapparater och redskap: djup panna med lock, spis, skärbräda, kniv, matsked eller spatel, rasp
Ingredienserna
| Penne pasta | 250 g |
| Kycklingbröst | 500 g |
| spenat | 100 g |
| Körsbärstomater | 100 g |
| lök | 1 st |
| vitlök | 2 kryddnejlika |
| svamp | 110 g |
| Vatten eller buljong | 400 ml |
| Kräm 20-30% | 250 g |
| Mozzarellaost | 150 g |
| Parmesanost | 25 g |
| Olivolja | 2 msk. l. |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
| muskot | att smaka |
Steg matlagning
Ingrediensberedning
- Vi tvättar kycklingen (500 g) under rinnande vatten och torkar den. Separera köttet från ben, brosk och hud, om någon, skär i medelstora kuber eller avlånga remsor.
- Svamp (110 g) tvättas och rengöras för möjliga filmer eller tvivelaktiga platser. Skuren i kuber. Om du använder svamp som släpper ut mycket vätska ska du steka dem för att släppa ut vattnet.
- Skala 1 lök och 2 vitlöksklyftor. Vi slipar båda produkterna i en liten kub.
- Tvätta och hacka körsbärstomaterna och spenaten: dela tomaterna i hälften och hacka spenaten i tunna remsor. Spenat kan ersättas med alla greener (persilja, dill, ruccola, basilika, koriander, etc.) i samma volym.
- Vi gnider 150 g mozzarella på ett grovt rivjärn och 25 g parmesan på ett fint rasp.
pasta
- Häll 2 msk längst ner i en djup stekpanna. l. olivolja (kan ersättas med solrosolja) och börja steka hackade lökar och vitlök på den.
- När aromen av vitlök sprider sig i köket, och löken börjar bli transparent, tillsätt hackade svampar, blanda allt och stek tills det är gyllene lök och mjuka svampar.
- Lägg sedan bitar av kyckling i pannan och sprid dem jämnt.
- Så snart köttet ändrar färg, salt och peppar skålen efter smak. Du kan omedelbart lägga till aromatiska örter och kryddor som du gillar: paprika, koriander, basilika, oregano, gurkmeja, lite varm peppar.
- Fyll därefter ingredienserna med 400 ml vatten eller något annat, helst kyckling, buljong och tillsätt 250 g grädde med ett fettinnehåll på 20-30%. Blanda allt och fortsätt att laga mat.
- Så snart såsen kokar, prova på salt och på antalet kryddor. I händelse av brist lägger vi till. Muskotnötter kan tillsättas efter smak. Blanda allt igen.
- Tillsätt 250 g penne pasta (liknande de bekanta "fjädrarna") och fördela dem enligt volymen på pannan. Täck och koka på låg värme i 20 minuter.
- Rör pasta med jämna mellanrum så att den inte bränner och kokar jämnt. 10 minuter före matlagningens slut, lägg de hackade körsbärstomaterna och spenat (eller andra gröna) i pannan och kom ihåg att blanda allt.
- Tillsätt 150 g riven mozzarella och 25 g parmesan 5 minuter före matlagningens slut. Du kan riva mer parmesan så att alla får smak i en redan serverad portion.
- Ta bort den beredda pastan från elden och lägg den på tallrikarna - den smakar bäst färsk och varm. Strö över pastan med riven parmesan, ät tillsammans med kötträtter, färska grönsaker och örter.
Vet du detNamnet på denna typ av pasta översätts från italienska till "fjäder", men eftersom produkter av denna form är populära i hela Italien har de flera varianter av namnet: i norra landet kallas de "spole" ("skyttlar") och i i söder - "maltagliati" ("dåligt hackad").
Video recept
Penne pasta tillagas helt enkelt, och den enda fången är det stora antalet ingredienser som måste tillsättas i rätt ordning så att de är helt kokta. För att inte bli förvirrad i den här kedjan, titta på videoutskriften på denna maträtt och spara den tills rätt tidpunkt.
Så nu vet du vilken konstig maträtt denna penne pasta är och hur lätt det är att laga i en djup stekpanna. Den kombinerar magnifik pasta gjord av durumvete, saftig kyckling, färska grönsaker och ost - vad kan vara trevligare för en middag i den friska luften med ett glas vin? Även om dina förhållanden är mer blygsamma, koka fortfarande denna maträtt, eftersom den är välsmakande och inte innehåller skadliga komponenter.
Hämtar ...