Köksapparater och redskap: spis, sked, panna, köksbord, kniv, mixer, mortel, tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
| Soltorkade tomater | 100 g |
| Olivolja | 15 - 20 ml |
| Varm röd paprika | 1 st |
| Pasta (valfri form) | 350 - 450 g |
| persilja | 2 grenar |
| salt | att smaka |
Steg matlagning
Vi kommer att förbereda alla ingredienser på listan och arbetsytan. Detta recept är inte ett klassiskt arabyatpastarecept. Men detta hindrar inte skålen från att bli välsmakande och intressant. Låt oss börja laga arabyata varm sås. Du behöver inte laga mat, gryta eller steka den, det viktigaste är att beväpna dig själv med en mixer, eftersom det är nödvändigt att slipa alla ingredienser.
- Till skillnad från det klassiska receptet, som använder tomater i sin egen juice, kommer detta recept att behöva 100 g soltorkade tomater i olivolja. De kan köpas eller kokas hemma. De lagras under lång tid och kommer att vara användbara för andra rätter. Lägg tomater i en mixerskål.
- Gnid en varm röd paprika i en murbruk i små smulor. Torra paprika kan ersättas med färska chilipeppar. Det ska skäras och skickas till skålen med mixern till tomaterna. Välj såsens skärpa efter din smak. Om du gillar det skarpare, tillsätt mer peppar och skal inte frön. Om du vill känna en bit av pikanti snarare än pungency, skala sedan alla frön och tillsätt bara ett par skivor peppar. Men utan den får du inte en riktig arabyatsås, utan bara pasta med tomatsås.
- Slipa soltorkade tomater med varm peppar i hög hastighet.
- För närvarande skickar vi pasta till kokande saltat vatten och kokar enligt anvisningarna på förpackningen. Du kan använda valfri pasta alls: spaghetti, horn, bågar, skal, penne och andra. Det viktigaste är att de var från durumvete.
- Tillsätt sedan 10 - 15 g extra virgin olivolja och några matskedar vatten, i vilken pasta kokades. Salt efter smak. Piska igen. Mycket ofta tillsätts kapris eller hackade gröna oliver till denna sås.
- För dekoration och arom, hacka fint två persilialgrenar. Basilika är också bra för den här maträtten.
- Vi sprider den beredda såsen på varm pasta, blanda väl. Vi samlar resterna av sås från en mixer 2 - 3 msk. l. vatten efter kokning av pasta, så att pastan blir ännu saftigare.
- Tillsätt hackad persilja och 1 - 2 msk. l. olivolja, blanda. Ordna på tallrikar och servera. Du kan strö över parmesan eller annan ost som du vill.
Bon aptit!
Video recept
Du kan titta på det bifogade videoreceptet, där du ser hur lätt det är att förbereda aromatisk och pikant arabyatpasta, vilka ingredienser du behöver, hur man gör såsen och serverar pasta. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...