Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- köttkvarn;
- spis;
- en stekpanna;
- en kniv;
- ombord;
- täcka;
- en skål;
- en sked;
- spade;
- behållare för lagring av pasta.
Ingredienserna
| Fläsklever | 1 kg | |
| morötter | 300 g | |
| lök | 2 st | |
| Färsk späck (inte salt) | 300 g | |
| smör | 200 g | |
| salt | peppar | att smaka |
Steg matlagning
- Förbered först de nödvändiga ingredienserna. Blötlägg fläsklever, skal morötter och lök. Skär fett i stora bitar.
- Sätt på pannan och lossa spisen där. Låt den steka över hög värme de första 3 minuterna.
- Skär morötterna i remsor medan den är stekt, och lägg till den i spisen. Sänk ner värmen till medium och täck pannan.
- Skär löken i halva ringar eller stora kuber.
- Skicka lökarna till pannan till resten av ingredienserna och blanda allt tillsammans. Täck och låt sjuda.
- Vi skar levern i bitar och skickar den till lök, späck och morötter.
- Vi täcker pannan med ett lock, låt sjuda alla ingredienser i 5-10 minuter och blanda sedan. Stew tills levern är klar, cirka 30 minuter. Ta bort pannan från värmen. Vi flyttar ingredienserna till en tallrik och börjar passera allt genom köttkvarnen två gånger, så att massan visar sig vara mer enhetlig.
- Salt, peppar och tillsätt smöret i pastan.
- Blanda pastan med smöret, lägg den i kylen och låt svalna och svalna. Klart! Bon aptit!
Variationer av servering och dekorering av rätter
Pate finns på alla festliga bord - för många är det en integrerad del av evenemanget. Men att servera pate till bordet är ganska svårt, eftersom skålen i sig inte ser mycket attraktiv ut. För att korrigera situationen och göra pastan till huvudrätten på bordet eller åtminstone locka gästerna till det, försök att dekorera pastan enligt följande eller servera den effektivt:
- Servera pastan i små transparenta skålar. Låt dem vara få - pastan i en stor skål ser inte mycket presentabel ut.
- Servera pastan med en kvist persilja eller dill på toppen. Du kan också lägga till hackade greener om du vill.
- Placera pate på bordet för mindre "ljusa" rätter, till exempel pickles. Om du placerar den bredvid någon bakad kyckling, grönsakssallad eller potatismos är det osannolikt att gästerna märker det.
Video recept
Se den här videon för att lära dig mer om detta recept. Författaren till videon kommer att berätta i detalj hur man lagar grisköttlever och delar också några hemligheter. Du kommer också att lära dig att lagra pastan så att den inte väder och försämras. Ha en fin utsikt!
Hämtar ...