Köksapparater och redskap:
- ugn;
- en mikrovågsugn;
- mätkopp eller våg;
- en mixer;
- tre djupa skålar;
- en matsked;
- en tesked;
- en kniv;
- köksbräda;
- en sil;
- vispa;
- silikon- eller träkökspatel;
- pappers- eller metallpannor.
Ingredienserna
produkt | nummer |
mjöl | 280 g |
Bakpulver | 2 tsk |
Kräm 10% | 250 ml |
socker | 90 g |
choklad | 40 g |
ägg | 3 st |
salt | en nypa |
Nötter och torkad frukt | när som helst |
kanel | 1 tsk |
vanillin | 0,5 tsk |
Steg matlagning
Matlagning deg
- Bryt äggen i en djup skål. Lägg till dem 90 gram socker och slå bra i hög hastighet med en mixer. Pisk ägg med socker i minst 5 minuter tills fluffig lätt massa.
- Sikt 280 gram mjöl, 2 tsk bakpulver, 1 tesked kanel och 0,5 tesked vanillin i en separat skål. Använd de kryddor som du tycker passar. Citronskal, muskot eller saffran ger en trevlig och original aroma till påskkakan.
- Fortsätt att slå äggen på låg hastighet. I små portioner börjar du införa mjöl och 250 ml grädde till äggen och växla dem: lite mjöl, slå, lite grädde, piska. Och så vidare tills du lägger hela mängden i degen.
- Smält 40 gram choklad i ett vattenbad eller mikrovågsugn tills det är flytande. Lägg den till degen.
- Skölj torkade bär eller torkad frukt, tillsätt dem i degen. Du kan använda nötter eller något annat efter eget gottfinnande. Blanda allt med låg hastighet med en mixer.
- I en djup skål, separera äggulan från proteinet, du behöver protein. Tillsätt en nypa salt till den och slå med en mixer i hög hastighet tills det är tätt.
- Använd en silikon- eller träkökspatel (metall kan inte användas i denna process) och blanda vispat protein försiktigt i degen. Detta gör degen luftigare.
bakning
- Former för bakning av kakor för att fyllas med degen till hälften.
- Placera dem i ugnen förvärmd till 170 grader i 40-60 minuter, tills påskkakorna blir rödiga. Kontrollera beredskapen med en träpinne: sätt in den i mitten, om pinnen är torr och ren, utan rå deg, är kakorna redo. Dessutom kan deras tips spricka - det här är normalt.
- Låt påskkakorna svalna och ta bort dem från formarna. Dekorera som du vill. Påskkaka utan jäst är klar!
Dekorationsmetoder och presentationsalternativ
Typerna av dekoration påskkakor är oändliga. Du kan göra vanligt protein- eller sockerisbildning, chokladfondant eller maräng. Det fortfarande frysta locket är oftast ströat med en speciell påsksockerfärgad strö.
Strö påskkakor med finhackade nötter, torkad frukt, bär eller kokosnötter om du vill ha ett originalt alternativ. Använd ofta hackad choklad pålägg eller dekor med speciella påsk pepparkakakakor som placeras ovanpå kakan.
Video recept
Du kommer att bekanta dig med ett detaljerat videouppskrift för cupcake påskkakor från en erfaren hostess. Du kommer också att se många intressanta och vackra alternativ för deras dekoration, som du enkelt kan upprepa hemma.