Köksapparater och redskap
- gas eller elektrisk spis,
- gasväv,
- kökspapperservetter,
- en sikt
- pan
- tolkushkoy,
- visp,
- en kniv
- skärbräda
- Påskform
- tallrikar för ingredienser.
Ingredienserna
- Keso - 500 g
- Kycklingägg - 3 st.
- Smör - 100 g
- Kräm 33% eller 38% - 150 g
- Socker - 80 g
- Vanilj efter smak
- Kokos chips - 40 g
- Mandlar - 30 g
- Torkade tranbär 30 g
Steg matlagning
- Först måste du pressa ut överskottsfukten från keso. Vi tar 500 gram keso, lägger den i ostduken, vikas i två lager, formar en påse och vrider försiktigt ut all fukt med händerna och sedan med kökspapperservetter. Detta görs så att massan till påsken inte är för tunn och får den önskade formen.
- Därefter tar du en kastrull, lägg på en kökssikt och häll den beredda keso i den.
- Torka av keso genom en sikt med en pusher eller en sked.
- I en kastrull med riven ostmassa, lägg 100 gram smör, bryt 3 kycklingägg, tillsätt vanilj efter smak och häll 150 gram 38% grädde. Det är bättre att oljan smälts lite. Vi slår på gasen eller elektrisk spis, sätter en kastrull med ingredienser på den, börjar röra med en visp tills de första sekunderna kokar på medelhög värme och stäng omedelbart av elden. Ställ den färdiga massan åt sidan för att svalna till rumstemperatur.
- Under tiden går du vidare till förberedelsen av fyllningen. Vi tar 30 gram mandlar och häller det med kokande vatten i 30 minuter så att huden blir mjukare. Skala sedan mandlarna från huden och med en kniv finhacka på en skärbräda.
- Häll de hackade mandlarna i pannan, tillsätt 40 gram kokosnöt, 30 gram torkade tranbär, 80 gram socker och blanda noggrant med en kökssked.
- Vi tar en liten platta, lägger flera kökspappershanddukar på den, sätter påskformen där vi lägger gasväv i ett lager och häller försiktigt ostmassan.
- Vi lägger alla förtryck på toppen. Det kan vara antingen en liten kettlebell eller en behållare med vatten.
- Vi lägger massan i kylen under en dag. Under denna tid kan du byta kökspappershanddukar så att överskjutande fukt tappar snabbare. Efter en dag tar vi bort förtrycket, tappar och tar ut påsken från formen. Påsken är klar, du kan servera.
Bon aptit!
Video recept
Vi uppmärksammar ett mycket intressant och användbart videorepept för att förbereda ostmassa påsk från författaren till receptet. Den innehåller inte bara praktiska steg-för-steg-instruktioner, utan också användbara tips som kommer att vara användbara för varje hemmafru.
Om du vill överraska dina nära och kära är receptet på påskmassa bara för dig! Har du redan förberett en läcker och öm påsk? Du kanske kunde förbättra receptet och är redo att dela det med oss?
Hämtar ...