Ånga omelett recept hur man lagar stekt ägg i ett vattenbad, foto

Ångomelett - en maträtt som rekommenderas för barn och kost. Det används ofta när man matar barn från ett års ålder, samt i kosten för personer med kroniska sjukdomar i mag-tarmkanalen - pankreatit, gastrit och magsår. Det är i en ångad omelett som alla näringsämnen i en äggskål lagras maximalt - vitaminer i grupperna B, A, D, E, lutein, lysin, arginin, asparaginsyra, folsyra och andra.

Ångprodukten saknar cancerframkallande ämnen, avfall, ett överflöd av kolesterol och kalorier, vilket gör skålen lämplig för att förebygga fetma, för tidigt åldrande och sjukdomar i hjärt-kärlsystemet hos personer över 45 år. Eftersom omeletten är grunden för korrekt näring finns ofta när det gäller proteindieter för viktminskning.

Matlagningens subtilitet

• Mjölk kan ersättas med kycklingrör eller kokt vatten. Detta är mest relevant för personer som lider av mjölkproteinintolerans.
• Tillsätt kryddor i skålen redan i tallriken. Om du strö omeletten rikligt med kryddor innan du lagar mat, kommer neutral ånga att neutralisera de flesta av dem, vilket kommer att leda till en förlust i dess smak.
• För en strikt diet, förbered en protein omelett. En skål med piskade proteiner ger en mer sparsam måltid i den aktiva fasen av en diet för viktminskning och akut pankreatit.
• Kontrollera vätskenivån när du bakar i en dubbelpanna. I enheten utan vattennivåindikator måste den kontrolleras var tjugo minut. Det rekommenderas att göra samma sak när du lagar mat i ett vattenbad.

I en dubbelpanna

Klassiskt recept

Receptet på en omelett i en dubbelpanna kan kallas klassisk: det ligger i det att en lätt och luftig omelett ångas i en panna, traditionellt kokt. Det är inte vanligt att inkludera stekt korv, skinka och kryddig ost i en dieträtt, men fetthalt keso och ångade morötter är dock lämpliga. Uteslut mjölk från receptet när du lagar stekt ägg i en dubbelpanna.

Du behöver:

• ägg - 3 bitar;
• mjölk - ett halvt glas;
• smör - en tesked;
• saltet.

preparatet:

1. Rör om ägg med salt och mjölk.
2. Häll blandningen i en smört skål, och sänk den ned i enheten, grädda i tjugo minuter.

Hur man lagar en ångomelett utan en dubbelpanna? Organisera ett vattenbad: häll vatten (upp till hälften) i en behållare med en tjock botten och placera skålen med äggmassan i det och sjuda i 25-35 minuter med locket stängt. Det är bättre att ta en form av omelett av metall och fettfett den med olja. Viktigt: botten av skålen ska beröra vattnets yta och inte drunkna i den.

Ångad omelett utan dubbelpanna visar sig vara frodig och öm på grund av enhetlig uppvärmning av skålen, och på grund av påverkan av låga temperaturer (högst 100 ° C) behåller alla användbara ämnen sina egenskaper.

Med kött

Receptet för en ångomelett med kött är inte förbjudet att komplettera med malet lök eller finhackade lökar och kex som på bilden. Utan smakförlust kan nötköttet ersättas med kokt kycklingbröst eller lågfett fläsk.

Du behöver:

• ägg - 4 stycken;
• nötkött - 200 g;
• mjölk - ett halvt glas;
• smör - en tesked;
• kryddor, salt.

preparatet:

1. Koka köttet och slipa i en mixer.
2. Blanda kryddor, salt, ägg, mjölk.
3. Häll den tredje delen av omeletten i en dubbelpanna och baka i 10 minuter tills den har satt sig.
4. Blanda en tredjedel av blandningen med kött och häll till det första skiktet. Låt koka ytterligare 10 minuter.
5. Häll den återstående blandningen ovanpå massan och baka i ytterligare 10 minuter tills den är kokt. Omeletten är redo att serveras.

Resultatet är en rejäl och ömtålig mage-omelett med kött, som kan serveras till lunch som huvudrätt. Om tiden tar slut kan alla ingredienser blandas och bakas i ett lager - det kommer att vara aptitretande, men mindre elegant. För att koka ångad omelett i en multikokare använder du läget "Bakning" eller "Multipovar" med den tillagningstid som anges i receptet.

I en långsam spis

Tack vare "Steam" -läget visar sig en ångomelett i en multikokare inte vara mindre luftig och välsmakande än i ett vattenbad. För matlagning behöver du produkter, en form (mindre i storlek än enhetsskålen) samt en ångrost. Formen kan vara av metall, keramik, plast eller glas. Det är inte nödvändigt att täcka det under tillagningen. För att förbereda en protein omelett för ett par i en långsam spis, behöver du två gånger fler ägg: separera proteinerna från äggulorna och vispa med en mejeriprodukt (kefir, grädde, mjölk), koka på samma sätt som receptet.

Du behöver:

• ägg - 3 bitar;
• salt - en nypa;
• mjölk - ett halvt glas;
• tomat - 1 bit;
• smör - 1 tesked.

preparatet:

1. Skär tomaten i små kuber.
2. Ta ägg med salt och mjölk till enhetlighet. Tillsätt tomaten och rör om igen.
3. Smörj formen med ett tunt lager smör.
4. Häll ett glas vatten i multikokeskålen, lägg risten och formen med äggröra inuti.
5. Grädda i ångläge i 20 minuter. När formen har svalnat, vänd den upp och ner och lägg omeletten på en tallrik med lätta fantastiska rörelser.

Om skålen verkar för blek för dig, dekorera den med gröna ärtor och färska örter. Även i dietomelet i multicooker kan du lägga till grönsaker, svamp och kokt kött. I frånvaro av "Steam" -läget i multicooker, kan det ersättas med "Släckning" eller "Bakning" -läge med samma tillagningstid.

För att koka ångade ägg i en långsam spis, slå äggen i en form, salt och skicka dem till maskinen i 7-10 minuter, och inte blanda dem med varandra.

Nu vet du hur man lagar omelett för ett par - du kan använda en dubbelpanna, en långsam spis och ett vattenbad - i vilket fall som helst kommer skålen att vara läcker, delikat och kost. Med ångade recept är det alltid lätt att mata familjen frisk och välsmakande.

Andra äggrecept