Köksapparater och redskap: spis, panna, matsked, glas, portionerade skålar eller silikonformar.
Ingredienserna
Fett grädde 20-30% | 1 liter |
Granulerat socker | 100 g |
Ätbart gelatin | 20 g |
vanillin | ½ tsk |
vatten | ¾ stack. |
Steg matlagning
- Häll 1 liter fettgrädde 20-30% i pannan. Tillsätt 100 g socker och ½ tsk till grädden för att få pannacottaen att återfå sin signatursmak. vanilj, vaniljessens eller ½ pinnar av naturlig vanilj. Slå på en liten eld på kaminen och värm grädden till 80%. De får inte i något fall koka, annars försämras skålen. För att minska belastningen på levern kan du späda grädden med mjölk, men smaken blir annorlunda.
- Lös upp 20 g ätbart gelatin i ¾ kopp varmt vatten (70-80ºС). Han ska spridas väl och inte lämna klumpar. Häll det lösta gelatinet i den uppvärmda grädden och blanda noggrant för att sprida den.
- Häll grädde i formar: det kan vara skålar, glas, skålar och silikonformar. Vi skickar dem till kylen tills maten fryser i flera timmar. Om du vill att en frukt eller ett bär ska se vackert ut från en panna cotta, sätt dem i en form när gelén nästan hårdnar.
- Vi dekorerar den färdiga efterrätten efter smak: det kan vara smält choklad, sylt, glasyr, krossade nötter, frukt, bär, kanderad frukt, kokos, malda kanel, myntablad och all den jazz. Servera kylda pannacotta.
Vet du detÖversatt från italienska, namnet på denna dessert översätts som "kokt grädde". Födelseplatsen för panna cotta är Piemonte-regionen. De allra första recepten på skålen inkluderar fiskben istället för gelatin och frånvaron av socker i kompositionen.
Video recept
Ett sådant utsökt recept visade sig vara helt enkelt och prisvärt för alla att förbereda. För att konsolidera den kunskap som erhållits från artikeln, titta på videoreceptet till panna cotta, där författaren kommer att analysera i detalj varje steg i matlagning och ge några värdefulla tips från personlig erfarenhet.
Så nu vet du och vet hur man lagar en bra efterrätt med en obeskrivlig smak - panna Cottu. Och det mest intressanta är att denna maträtt visade sig vara lika enkel att utföra som elegant och sofistikerad. Var noga med att glädja dina hemlagade desserter genom att uppfinna en intressant legend om ett ljust moln som faller i en tallrik!