Köksapparater och redskap:
- behållare för ingredienser;
- en kniv;
- ombord;
- mätkopp;
- en sked;
- en skål;
- kavel;
- line;
- en ugn;
- en bakplåt.
Ingredienserna
| Skalade valnötter | 300 g |
| Granulerat socker | 600 g |
| ägg | 1-2 st. |
| Malt kanel | 1 tsk |
| Malt kryddnejlika och kardemumma | ¼ tsk |
| Vatten för sirap | 300 ml |
| Smördeg | 1 kg |
| honung | 4-5 Art. l. |
Steg matlagning
- Vi hackar och skalar valnötter. Du kan hugga nötter i en mixer, du kan använda en kniv.
- Lägg muttrarna i en skål och tillsätt 300 gram granulerat socker i den. Vi lägger också till en tesked slipad kanel, en liten nypa slipade kryddnejlika och kardemumma.
- Bryt ett stort eller två små ägg i en skål. Blanda väl med en sked.
- Tillsätt lite mjöl på arbetsytan och sprid 400 gram deg. Vi rullar ut den med en kavel.
- Överför degen på en bakplåt. Vi sticker ner degen med en gaffel så att den inte sväller under bakning i ugnen.
- Skicka degen in i ugnen och grädda vid en temperatur på 180-200 grader till en gyllene nyans.
- Vi tar kakan från ugnen och låter svalna. Ta ytterligare en skiva deg, rulla den väl på en arbetsyta, beströdd med mjöl. Vi lägger ut nästa rullade tårta på en bakplåt. Det är viktigt att båda kakorna har samma storlek och passar storleken på din bakplåt. Vi går inte igenom den andra kakan med en gaffel, men för den bildar vi högre sidor.
- Vi sprider den fyllning som vi hade gjort tidigare. Dela visuellt denna fyllning i två delar och lägg en del på rå kaka. Distribuera nötter med kryddor och socker jämnt. Vid kanterna lämnar vi lite utrymme.
- Lägg upp den förkokta kakan ovanpå muttrarna och tryck den lite med händerna. Ovanpå den färdiga kakan lägger du ut den andra delen av fyllningen och fördelar över hela ytan.
- Rulla ut det sista skiktet av degen efter att ha tillsatt lite mjöl.
- Vi lägger ut rullad deg ovanpå de två lager som vi samlade tidigare. Anslut försiktigt bottenlagret till toppen och täcker mittlagret.
- Vi klipper rhombuses med en kniv, för det första klipps remsor med en lätt rörelse av kniven. Av dem, med en linjal eller på ögat, gör vi sneda linjer för att skapa romber.
- Vi gör en blandning av äggula och mjölk (eller vatten). Smörj degen ovanpå med denna blandning. Vi dekorerar baklava med valnötter när som helst.
- Vi skickar baklava till den förvärmda ugnen. Grädda vid en temperatur på 180 grader. Medan bakningen förbereder sig, förbereder du sockersirap. Koka vatten när det kokar, tillsätt sockerlag. Rör om sockret tills det är helt löst.
- När sockersirap kokar, ta bort den från kaminen och tillsätt honung. Rör om för att lösa upp det.
- Efter beredskap tar vi efter cirka 30 minuter baklava från ugnen. Häll den heta baklavaen med sockersirap när honungen i den är helt upplöst. Vattna rikligt med baklava och låt sirapen blötlägga i 5-10 minuter. Tillsätt vid behov mer sirap.
- Baklava är redo! Du kan servera det vid bordet! Bon aptit!
Video recept
För att noggrant undersöka varje steg i att göra smördeg baklava, se den här videon.Flickan berättar i detalj om bakprocessen för denna läckra bakning och delar sina hemligheter som gör denna baklava så läcker och lockande. Ha en fin utsikt!
Nu vet du att det inte alls är svårt att göra baklava av smördeg. Du behöver bara vara tålamod och med nödvändiga ingredienser, och då får du välsmakande och doftande orientaliska bakverk. Gillar du baklava? Kanske lagar du det enligt ditt speciella recept? Berätta i kommentarerna nedan hur du bakar det och dela dina hemligheter för att göra honung baklava.
Hämtar ...