Grönsakskotletter med grädde - en mild och mycket tillfredsställande maträtt

Köksapparater och redskap: spis, stekpanna, djup skål, panna, träspatel, kniv, sked, sikt, skärbräda, vitlök.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Sikt mjölet i en djup skål. För vitlök genom vitlök.
   
2. Först måste du skala löken, skölj med rinnande vatten, skär i små kuber på en ren skärbräda, lägg i en skål mjöl med vitlök.
   
3. Skölj konserverad majs (100 g) med rinnande vatten, sil och spred till mjölmassan.
   
4. Tillsätt förtvättade och ansträngda konserverade röda bönor.
   
5. Blanda noggrant med en matsked, tillsätt rökt paprika, salt, grädde. Blanda väl. Finhackad grönsak är klar. Du kan också lägga till dill, persilja och alla kryddor som din familj är van vid; de kommer inte att påverka smaken på den färdiga produkten.
   
6. Du måste forma kotletter med händerna i en rund platt form, inte så stor, så att det är bekvämt att vända under stekningen. Du kan fukta händerna med kallt vatten, då kommer det köttfärs inte att hålla fast vid händerna.
   
7. Lägg de formade kakorna på den kokta skärbrädan. Sätt på kaminen på hög värme, placera pannan, häll i solrosolja, låt den koka. Lägg de förberedda karamellerna i den heta vegetabiliska oljan och stek tills de är gyllene, gyllene, skarpa i cirka 5 minuter på varje sida.
   
8. Så att kotletterna inte är råa inuti, de måste läggas i varm olja, när botten av kotletterna grips, minskar värmen till medium och fortsätter att steka. Istället för solrosolja kan du också använda oliv eller ghee, och för stekning av kotletter är det bättre att ta en stekpanna med en non-stick beläggning, då kan du steka den helt utan olja.
   

När kotletterna är färdiga överför du dem till en pappershandduk som är vikta i två lager för att bli fuktig överflödigt fett.
Servera sådana kotletter med gräddfil eller tomatsås såväl som med grekisk yoghurt.

För att göra kotletterna läckra måste du använda färska grönsaker av god kvalitet. Köp konserver på pålitliga och beprövade platser. Om du inte har konserverade röda bönor kan du laga dem själv, men detta är en lång process. Häll bönorna med kallt vatten i 7 timmar innan du lagar mat, häll sedan det här vattnet, häll nytt, släpp på eld och koka i 1,5 timmar med locket öppet, tillsätt vatten när det kokar. Om bönorna är styva, koka ytterligare 30 minuter.

Video recept

Vi erbjuder dig att titta på en kort men detaljerad video om beredning av grönsakskotletter i en kastrull enligt ett fantastiskt recept. Författaren till videon visar en metod för att steka kotletter. Detaljer visar steg-för-steg-instruktioner och det slutliga resultatet.

Andra kotlettrecept