Köksapparater och redskap: skärbräda, kniv, pappershanddukar, en stor tjockväggig stekpanna med en tjock botten och ett lock eller ett gjutjärn, spis, spatel.
Ingredienserna
| Ingredienserna | nummer |
| Ung zucchini | 2 st |
| Kycklingfilé | 300 g |
| Unga morötter | 1-2 st. |
| Nya potatisar | 2 st |
| blomkål | 4-5 blommor |
| Gröna ärtor | 200 g |
| Medelstora tomat | 1 st |
| salt | att smaka |
| Nymalet svartpeppar | att smaka |
| socker | att smaka |
| vitlök | 1-2 kryddnejlika |
| Tomatsås | 1-2 msk. l. |
| Vegetabilisk olja för stekning (luktfri) | 3-4 msk. l. |
Steg matlagning
- Skölj kycklingfiléen (300 gram), torka den med pappershanddukar och skär i små bitar.
- Placera pannan på kaminen och värm. Häll i vegetabilisk olja för stekning (3-4 msk) och lägg ut kycklingstyckena.
- Medan kycklingen är stekt, förbered grönsakerna: skala och hacka lökarna (1 bit) i små kuber.
- Skala unga morötter (1-2 bitar), skär längs med och skär i halva ringar som inte är mer än 2-3 mm tjocka.
- När kycklingköttet vitnar i en panna, lägg de hackade lökarna och morötter och blanda allt.
- Skala och hacka vitlök (1-2 kryddnejlika). Lägg till grönsaker och kyckling i en kastrull och blanda.
- Zucchini (1-2 bitar) skuren i stora kuber.
- Blomkålblomställningar (4-5 bitar) skär i flera delar (2-4 delar).
- Skala nya potatisar (2 bitar) och skär i stora kuber.
- Lägg de hackade potatisarna i en kastrull till kycklingen med morötter, lök och vitlök, blanda och täck. Koka potatisarna under locket i cirka 10 minuter.
- Den tvättade tomaten (1 bit) skärs i stora kuber.
- Efter 10 minuter, öppna locket, blanda innehållet i pannan och lägg den skivade zucchinin och blomkålen där. Rör om och koka under ett stängt lock i ytterligare 15 minuter. Zucchini börjar juice och alla grönsaker stuvas i sin egen juice.
- Efter 15 minuter, lägg i en kastrull en tomat, tärningar, gröna ärtor (200 gram) och tomatsås (1-2 msk). Blanda väl. Krym grönsaker tills de kokts under ett stängt lock på låg värme.
- När alla grönsaker är mjuka, tillsätt salt (efter smak), peppar (efter smak) och tillsätt lite socker för att ge en ljus smak. Rör om och gryt lite mer gryta (2-3 minuter).
- Grytan är klar.
Alternativ för servering och dekor av rätter
Servera ragout till lunch eller middag som en oberoende, fullskalig maträtt. Sätt varm gryta på en portion tallrik och strö med färsk hackad dill och persilja ovanpå. Vitt, råg eller fullkornsbröd och gräddfil kan serveras med gryta.
Video recept
Hur man hackar grönsaker till gryta och laga det, se videon.
Du har lärt dig receptet för att laga grönsaksgryta med kyckling. Detta är en mycket enkel och snabb tillagning. Det är särskilt smakfullt från färska unga grönsaker. Kryddälskare kan förbättra smaken på skålen genom att lägga till sina favoritkryddor till den. Laga mat enligt det givna stegvisa receptet med ett foto och skriv om du gillade grytans smak.
Hämtar ...