Köksapparater och redskap:
- en ugn;
- spis;
- liten panna;
- skålar;
- sked / gaffel;
- en bakplåt;
- mätkopp och köksskala;
- fästfilm (eller handduk);
- pergamentpapper.
Ingredienserna
| produkt | nummer |
| kli | 150 g |
| Bovete mjöl | 3/4 bunt |
| Ägget | 1 st |
| serum | 1 bunt |
| salt | 1 tsk |
| soda | 1 tsk |
| Sesamfrön | 1 msk. l. |
| Solrosfrön (skalade) | 3 msk. l. |
Steg matlagning
- Mät först den rätta mängden kli. Vetekli är en mycket hälsosam produkt. Till skillnad från vanligt mjöl tas inte alla mikronäringsämnen och fiber i det. Kliens färg är inte vit alls, snarare gråaktig. Endast färsk kli bör väljas. Vetekli kan ersättas med havrekli.
- Vi tar ett glas vassle, häller i en kastrull och värmer det till ett varmt tillstånd, men så att det inte kokar. Om det finns en köktermometer, upp till 70 °. Om inte, fokuserar vi helt enkelt på det ögonblick då en lätt rök börjar bildas ovanför ytan. Häll först kli i en djup skål och fyll dem sedan med het vassle. Förresten, om det plötsligt inte finns vassle, kan du byta ut det med vanligt vatten (brödsmaken förändras något).
- Blanda ingredienserna väl. Vi täcker skålen med en handduk och låter kli svälla i två timmar.
- Slå på ugnen efter 180 ° C efter den inställda tiden. Tillsätt ett ägg till den resulterande kli- och vassmassan och knåda ordentligt så att både äggulan och proteinet blandas väl. Nu är det torrt ingrediensers tur - salt och läsk. Både det och en annan är nödvändig med en tesked. Tillsätt och blanda.
- Häll de skalade solrosfrönna (i allmänhet ”boobka”) i den resulterande massan och blanda igen.
- Till sist tillsätt det siktade bovetemjölet. Förresten, om du inte lyckades köpa bovete mjöl, kan du mala det själv i en kaffekvarn, om någon, och sila det ett par gånger genom en sil.
- Dags att knåda degen. Det blandas väldigt enkelt, utan ansträngning. Om alla ingredienser fastnar ihop - det är det, är degen klar! Vi ger testet önskad form - en tegel, en cirkel, en stapel, etc.
- Ställ pergamentpapper på en bakplåt och lägg på det vårt bröd. Strö över en matsked sesamfrön (frön). Detta är ett utmärkt verktyg som hjälper till att rensa kroppen, det vill säga att det inte skadar i detta hälsosamma bröd.
- Sätt pannan i ugnen i 30 minuter. Det är allt! Brödet är klart! Vi kommer att vänta tills det svalnar lite, och vi kommer att försöka! Bon aptit!
Video recept
Tillverkningstekniken för jästfritt kli-bröd är, som ni har sett, ganska enkel, och titta nu på videon för att inte missa något viktigt. Tänk på processen med att laga mat när du är på farten och gör brödet själv!
Om du verkligen bryr dig om din hälsa och hälsan för dina nära och kära, eller kanske du är på diet, är detta brödalternativ för dig! Det har inte vitt mjöl och jäst, vilket framgår av ingrediensförteckningen, så det kan ätas säkert. Degen knådas lätt och bakas snabbt! Laga mat med nöje! Och vilket sunt bröd lagar du mat? Dela receptet i kommentarerna.
Hämtar ...