Köksapparater och redskap:
- skärbräda;
- kött skärbräda;
- kökskniv;
- grov rivjärn;
- en hammare för kött;
- matpaket - efter konsumtion;
- en stekpanna;
- en tallrik för kött;
- köksspatel;
- bakplåt eller bakplatta;
- spis eller spis;
- plattor för att ge.
Ingredienserna
| Mellanstora tomater | 3-4 st. |
| Hård ost | 200-300 g |
| biff | 500-600 g |
| Vegetabilisk olja | 1-2 msk. l. |
| smör | 30-40 g |
| Pizza krydda (eller val) | att smaka |
| salt | att smaka |
| Malt svartpeppar | att smaka |
Vet du det När du väljer nötkött måste du vara uppmärksam på färgen på köttet. Den ljusröda färgen med nästan vitt fett har kött från unga djur (1-2 år), den har en behaglig lukt och den är lätt genomborrad med en kniv. Kött från vuxna djur är mörkrött med gult fett. Sådant kött är tuffare och kräver ytterligare utbildning.
Steg matlagning
- Vi skär köttet i rektangulära bitar som är cirka 1-1,5 cm tjocka.
- Alternativt läggs bitarna på ett bräde för att slå, täck med fastfilm, slå av på båda sidor med en hammare. I stället för en film kan du använda små kuddar.
- För att smaka, salt, peppar och strö över smaksatta bitar av kött.
- Vi lägger en stekpanna med 1-2 msk för att värma upp. l. vegetabilisk olja på en stark eld. Lägg nötköttet i en stekpanna och stek i 1-2 minuter. på båda sidor, vända med en spatel, tills en ljus gyllene skorpa visas. Smörj en bakplåt med smör (30-40 g), lägg det rostade nötköttet omedelbart från pannan.
Vet du detNär det stekas är det omöjligt att lägga ut bitar av nötkött i en kastrull, köttet tappar temperaturen, det bildar inte en skorpa under lång tid, all juice flyter ut, köttet blir styvt. - Vrid på förvärmningsugnen till 180 grader. Skär tomaterna (3-4 st.) I ringar på cirka 0,5 cm tjocka, täck dem med ett lager kött. Vi skickar bakplåten till den förvärmda ugnen i 35-45 minuter.
- På ett grovt rivjärn gnuggar vi 200-300 g hårdost. Efter tiden för bakning av kött (35-45 min.) Öppnar du ugnen och strö med riven ost ett lager tomater på en bakplatta. Vi fortsätter att baka kött i ugnen i ytterligare 15 minuter.
Sådant kött kan serveras med olika sidorätter - bovete, majs, vetegröt, krossad, stekt eller bakad potatis i ugnen. Olika sallader från färska grönsaker kan komplettera denna maträtt. Bon aptit!
Video recept
Förutom receptet som beskrivs i den här videon, kan du se hur du kan slå av skivor nötkött på rätt sätt, vilket sätt du kan använda det, och du kommer också att erbjudas ett av alternativen för att förbereda en sidamat till denna maträtt.
Idag såg du ett mycket enkelt recept för att laga mat nötkotlett i ugnen. Erfarenheten kommer säkert att tjäna som bas för kreativitet och fantasi vid beredningen av olika alternativ för denna maträtt. Vilka tillägg, förändringar och idéer kan du erbjuda för att förbättra receptet? Vad är för- och nackdelarna med det föreslagna alternativet? Lämna din feedback, förslag, rekommendationer. Lycka till i den kulinariska konsten!
Hämtar ...