Köksapparater och redskap
- matsked och tesked;
- en kniv;
- skärbräda;
- skålar;
- en stekpanna;
- kök spis;
- rivjärn för koreanska morötter;
- vitlökpress;
- mikrovågsugn.
Ingredienserna
- Liten aubergine - 3-4 st.
- Gurkor - 2 st.
- Lök - 1-2 st.
- Paprika - 1-2 st.
- Varm peppar - 1 st.
- Små morötter - 3 st.
- Gröna (dill, basilika, koriander) - 1 gäng
- Vitlök - 3-4 kryddnejlikor
- Vinäger - 3 msk. l.
- Sojasås - 3-4 msk. l.
- Socker - 0,5 tsk.
- Vegetabilisk olja - för stekning
- Salt efter smak
Steg matlagning
- Aubergine (3-4 st.) Skär i små kuber.
- Vi lägger aubergine i en skål och strö generöst med salt. Blanda och lägg åt sidan.
- Skär i fjärdedelar av ringar 1-2 lökar.
- Stek löken i en stekpanna i vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.
- Skär 2 gurkor i remsor.
- Vi hugger också 1-2 paprika med sugrör (du kan ta olika färger för skönhet).
- På ett rivjärn för koreanska morötter gnuggar vi 3 morötter (om det inte finns något sådant rivjärn, använd ett vanligt grovt rivjärn).
- Skala en varm peppar, hacka fint.
- Skala 3-4 vitlöksklyftor och passera genom en press.
- Finhacka en massa gröna - dill, basilika, valfritt - koriander.
- Häll 3 msk i en separat skål. l. ättika.
- Tillsätt 3-4 msk. l. sojasås.
- Häll 0,5 tsk. socker, rör om.
- Vi tvättar aubergine under rinnande vatten och pressar något.
- Aubergine kan kokas i mikrovågsugn - vid en maximal effekt på 8-10 minuter, eller kokas i saltat vatten i 3 minuter.
- Tillsätt stekt lök och hackade grönsaker till den färdiga auberginen.
- Häll dressing i salladen, bland försiktigt.
- Vi försöker sallad för salt och pungency, om det behövs - lägg till det som saknas. Salladsläge i 3 timmar för att insistera.
Video recept
Videon visar hela processen med att förbereda en läcker koreansk auberginesallad.
Kära älskare av koreansk mat, vi väntar på din feedback på den kryddig auberginesallad som är beredd enligt traditionerna i det koreanska köket. Hur lagar du den här maträtten?
Hämtar ...