Keso är en jäsad mjölkprodukt med många användbara egenskaper. Det innehåller protein, en komplett uppsättning viktiga aminosyror. När det gäller kalciuminnehåll (80 mg per 100 g), leder produkten bland mejeriprodukter och är ett idealiskt val för kost och terapeutisk näring. Stekta ägg med keso till frukost kommer att ge energi och ge en känsla av fullhet. Många gillar att steka omelett på vassle, det finns många recept, en tur. Valet är ditt!
Hemligheterna för att välja ingredienser
Välj keso
Ta hänsyn till följande funktioner när du köper keso.
- Color. Färsk keso - vit eller något krämig färg. En gul nyans indikerar att produkten inte är den första färskheten.
- Lukt. Mjölkearoma med svag surhet gör att kesoosten är färsk.
- Smaken. En särskiljande egenskap hos den färska produkten är en något sur smak. En söt smak föreslår att du lägger till socker för att dölja inaktuella. Smaklös - dålig kvalitet.
- Konsistens. Köp en produkt med en enhetlig, lätt fet konsistens. Granulär keso - övertorkad, för flytande - försenad.
Plocka ägg
Använd färska hemlagade ägg för att tillverka omelettkeso. Att kontrollera deras färskhet är enkelt - använd bara en av metoderna:
- doppa ägget i saltvatten. Färsk - sjunka till botten, inaktuell - flyta till ytan;
- skaka. Om du känner att innehållet i ägget hänger, är det inte färskt;
- inspektera skalet. Det ska vara smidigt utan sprickor och grovhet. Förresten påverkar inte skalets färg, i motsats till vad man tror på, äggets näringsegenskaper.
Matlagningens subtilitet
En läcker omelett från keso och ägg hjälper till att förbereda följande regler.
- Torka av keso genom en sil. Detta ger en enhetlig konsistens och mjukar upp smaken på skålen.
- Värm pannan väl. Annars kommer massan att hålla sig fast vid botten och brinna.
- Stek inte i en intensiv låga. Låt koka på svag värme i 5-6 minuter, kok sedan under locket i flera minuter tills de är kokta.
- Öppna inte locket omedelbart. Låt maträtten brygga och få en rik krämig smak.
- I en långsam spis är mer användbar. En maträtt som är tillagad på detta sätt blir bra bakad utan cancerframkallande ämnen och överflödigt fett. Ett alternativ i ugnen är också hälsosammare än stekt.
Enkla recept med foton
Ägg och keso är en bra tandem. Omelett med kalori ostmassa - 133 kcal.
Klassiskt recept
Du behöver:
- kycklingägg - 3 bitar;
- keso - 2/3 glas;
- smör - 3 teskedar;
- saltet.
beredning
- Gnugga keso genom en sikt. Tillsätt ägg och smör, salt. Vispa med en mixer.
- Lägg massan i en förvärmd panna.
- Koka under ett lock på låg värme tills de är gyllenbruna.
- Vänd på och stek på baksidan.
Servera en lätt näringsrik maträtt med gräddfil och hackade örter.
Med lök och örter
Hur man gör en diet om en mycket välsmakande och tillfredsställande omelett som kan konsumeras med pp? Omelett med keso, örter och lök - en skål full av vitaminer och mineraler. Det höga innehållet av protein och kalcium gör det till en oumbärlig del av idrottarnas diet, liksom de som följer grunderna i en hälsosam kost.
Du behöver:
- äggvita - från 3 ägg;
- keso med 1% fettinnehåll - 200 g;
- grön lök - 4-5 fjädrar;
- dill och persilja - 2 grenar vardera;
- kryddor.
beredning
- Separera de vita från äggulorna. Sätt vitarna med visp.
- Tillsätt keso och kryddor, blanda väl.
- Hacka löken. Lägg till proteinmassa.
- Häll blandningen i en väl uppvärmd panna. Koka under locket på låg värme i 7-8 minuter.
- Doppa skålen under locket efter att lågan har stängts av i ytterligare 2 minuter.
- Strö med hackade örter. Bon aptit!
Kaloriinnehållet i skålen är endast 148 kcal.
Med ost och tomater
Ljusa och välsmakande version av omelett med keso och ost kommer att tilltala barn och vuxna. Laga den till frukost eller middag.
Du behöver:
- kycklingägg - 3 bitar;
- mjölk - 2 matskedar;
- keso - 100 g;
- stor tomat;
- hård ost - 70 g;
- smör - 2 teskedar;
- dillgröna - 3 grenar;
- kryddor.
beredning
- Pisk äggen med en gaffel. Tillsätt mjölk, salt och blanda väl.
- Blanda keso med ägg och mjölk.
- Hacka tomaterna i tärningar. Rör in smör för att ge juice.
- Riv osten med grova chips. Hacka greenerna fint.
- Lägg tomaterna i en förvärmd panna. Sprid ägget och mjölkmassan ovanpå. Strö över riven ost och örter.
- Koka under locket i 15 minuter på medelhög värme.
Servera omeletten hackad i portionerade skivor med fullkornsrostat bröd. Om så önskas kan ost ersättas med ost. Fans av kryddig anteckningar kommer att gilla alternativet med Dor Blue cheese.
Komplicerade omeletter
I ugnen med kål
Förbered en original hjärtlig omelett med keso i ugnen med tillsats av kål. Den pikanta smaken av denna maträtt går bra med gräddfil.
Du behöver:
- kycklingägg - 6 stycken;
- keso - 100 g;
- vitkål - 400 g;
- mjölk? glas;
- smör - en matsked;
- kryddor.
beredning
- Fyll äggen med en visp. Tillsätt mjölk och kryddor.
- Lägg keso till äggmassan. Blanda väl.
- Hacka kålen i remsor och lägg i en smört ugnsform i ett jämnt lager.
- Sprid äggmjölkmassan på ytan.
- Stek i ugnen i en halvtimme år 2000.
Häll den färdiga skålen innan den serveras med smält smör.
Kost i en långsam spis
Är det möjligt att laga omelett med keso i en långsam spis? Naturligtvis och väldigt enkelt! Denna omelett är bra för frukost, särskilt när du inte har tid att laga mat. Den färdiga maträtten liknar en gryta. Det kan göras salt eller söt.
Du behöver:
- kycklingägg - 4 stycken;
- keso - 120 g;
- mjölk - ett glas;
- kryddor.
beredning
- Separera äggulorna och ekorrarna. Skum vitarna i ett starkt skum, tillsätt äggulor, mjölk och salt.
- Gnugga keso genom en sikt. Lägg till i äggmassan. Rör om med en mixer.
- Lägg massan i multicookers smörda skål. Koka i bakningsläget i en halvtimme.
- Kyl i en långsam spis utan att öppna locket. Servera genom att skära i delar.
En sådan omelett är bra för barnmat. För barn från ett till tre år bör skålen förberedas i läget "Ångkokning", för barn över tre år - i läget "Bakning".
Omelett i mikrovågsugn
Stekt kontraindicerat för dig? Förbered en omelett med keso i mikrovågsugnen utan skadliga cancerframkallande ämnen. Var försiktig, följ reglerna för matlagning i mikrovågsugn:
- mjölk och ägg bör vara vid rumstemperatur;
- tillsätt inte bakpulver, de förstör smaken;
- Förvärm bakplattan före användning.
Ägg tillagas mycket snabbt i mikrovågsugn - bara några minuter. Och resultatet är en magnifik omelett med en delikat smak.
Du behöver:
- äggvita - från 2 ägg;
- keso - 100 g;
- smör - 2 teskedar;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- dillgrönsaker - 2 grenar;
- kryddor.
beredning
- Skum ekorrar, tillsätt kryddor. Lägg till ostmassan. Blanda väl.
- För vitlök genom en kross. Kombinera med den ursprungliga massan.
- Lägg blandningen i en smört ugnsform.
- Hacka greenerna fint. Strö den på ytan av omeletten.
- Låt koka i 3 minuter.
Servera med gräddfil eller lätt hemlagad majonnäs.
Varje keso-omelettrecept kan förbättras till din egen smak genom att tillsätta önskade ingredienser.
Hämtar ...