Matlagning omelett med mjölk och mjöl: 5 recept för vuxna och barn

Ett ägg med mjölk kallas en omelett. En läcker delikat maträtt med namnet omelett kom till oss från det franska köket. Men historiker talar om dess mer forntida ursprung. De gamla romarna använde en talare med stekt stekt ägg på morgonen. Modern matlagning erbjuder många recept - från en klassisk omelett med mjöl och mjölk i en kastrull till komplexa alternativ i en långsam spis och ugn med olika ingredienser.

Matlagningsfunktioner

Det verkar omelett - vad är lättare? Trots enkel förberedelse fungerar inte alltid att uppnå önskat resultat genom att blanda ägg med mjölk och hälla dem i pannan. Omeletten har sina hemligheter.

• Vispa korrekt. För att få en magnifik omelett, slå vita och äggulorna separat. Använd kylda ägg för att bilda ett starkt skum.
• Mindre vätska. Massan av mjölk eller annan vätska som används måste motsvara massan av ägg. För 1 ägg - 1,5 msk mjölk. Överskott av vatten kommer att stå ut från den färdiga skålen och förstöra dess smak och utseende.
• Använd mjöl. Det kommer att göra strukturen på maträtten mer magnifik. Men om det finns mycket mjöl blir omeletten till en platt kaka. För beredning av pannkakeförband, som är fyllda med olika fyllningar, tillsätts mjöl för densitet, annars kröks omeletten helt enkelt inte, utan bryts.
• Tillsätt gräddfil. Hon ger skålen en behaglig krämig smak.
• Stek grönsakerna. Rå grönsaker producerar juice under matlagning, vilket kan göra att omeletten förlorar prakt. Om du lagar en omelett med lök, låt den lätt sitta i smör och vänd dig inte till en gyllene färg. Brända lökar förbättrar inte smaken.
• Koka fyllningen separat. Stek inte omeletter i en kastrull där grönsaker stektes. Skålens smak kommer att bli bortskämd.
• Följ sekvensen. Innan du förbereder en omelett med mjöl enligt något recept i en stekpanna, kommer det att vara korrekt att först steka grönsakerna, sedan slå äggen, tillsätt mjöl och hälla fyllningen i dem. Strö med greener efter att den övre skorpan har tagit tag.
• Använd ett lock. En hög omelett i pannan blir om du täcker den med ett lock och inte öppnar den förrän den är tillagad. Använd ett lock med ett hål för avluftning av ånga.

Du kan förbereda en maträtt med valfri fyllning - med korv, grönsaker, örter, mjölk, svamp, grädde, ost. Även om en minimal uppsättning produkter är tillgängliga, kommer omeletten fortfarande att bli läcker.

Klassiska recept

Om du är begränsad i tid, kommer det traditionella receptet att göra en omelett med mjöl och mjölk i en panna klara sig bra. Använd den till frukost.

Med mjölk och mjöl

Du behöver:

• kycklingägg - 5 stycken;
• mjölk - ett halvt glas;
• mjöl - 1 tesked;
• olivolja - 2-3 msk. skedar;
• kryddor.

beredning

1. Separera äggulorna och ekorrarna, skumma de vita, kombiner dem med äggulorna.
2. Tillsätt mjölk, mjöl, salt. Pisk tills det är tätt skum.
3. Värm upp pannan. Tillsätt olja. Häll i äggmassan, täck. Låt koka på låg värme tills den är kokt i 7 minuter.
4. Lägg de färdiga äggen på en tallrik. Servera med gräddfil och örter.

Kalorihalten i omelett med mjöl och mjölk är 520 kcal. Du kan säkert använda den i en diet.

Omelet Souffle

Försök att laga en öm omelett med mjölk och mjöl enligt receptet i ugnen. Du får en lätt souffle med en klar form och en mjuk krämig smak. Soufflens hemlighet är att vi först kokar den i en kastrull och sedan bakar den i ugnen. Vid kokningen används nödvändigtvis en mixer.

Du behöver:

• kycklingägg - 5 stycken;
• mjöl - 1 matsked utan glidbana;
• mjölk - 6 matskedar;
• kryddor.

beredning

1. Separera äggulorna och ekorrarna. Pisk vit, mjöl och kryddor i ett tätt skum med en mixer.
2. Tillsätt äggulorna och mjölken gradvis. Fortsätt piska.
3. Lägg ägg och mjölkmassa i pannan. Stek i 3 minuter.
4. Flytta pannan till ugnen, grädda i 7 minuter vid 200 °. Servera den mjuka omeltsoffeln med fransk sås och rågskål.

Originalrecept

Med fyllning

Vad ska man laga till en man till frukost? Traditionella stekt ägg blir snabbt uttråkade. Vi erbjuder att förbereda en näringsrik omelett med fyllning. Vi tar receptet för äggröra med mjölk och mjöl som bas och lägger till den läckra fyllningen.

Du behöver:

• kycklingägg - 3 bitar;
• fetaost - 50 g;
• hård ost - 50 g;
• champignon - 50 g;
• medium tomat;
• skinka - 50 g;
• mjöl - 1 tesked;
• smör - 1 tesked;
• persilja - 4 grenar;
• kryddor.

beredning

1. Tärja tomaten och stek.
2. Hacka svampar, stek i olja.
3. Riv fetaost, ost, skär skinka i tärningar.
4. Rör om mjöl och ägg.
5. Tillsätt halva massan av svamp, skinka, ost och tomater.
6. Lägg massan på en förvärmd panna.
7. Koka under omrörning konstant över hög värme.
8. Lägg ut den andra halvan av fyllningen efter att mitten av omeletten börjar ställa in. Stek tills de är mjuka. Häll den färdiga skålen med smält smör och strö hackade örter. Servera omeletten vikta i hälften på en varm platta.

Med grönsaker i en långsam spis

Kostrisk, välsmakande och hälsosam omelett med mjöl i en långsam spis kommer att komplettera barnets diet, och de som följer grunderna i rätt näring kommer också att gilla det. Söt paprika, gröna ärtor och hård ost kommer att öka skålens näringsvärde och lägga till krydda till den.

Du behöver:

• kycklingägg - 4 stycken;
• mjölk - 100 ml;
• mjöl - 50 g;
• söt paprika av medelstor storlek;
• ost - 100 g;
• ärtor - 2 msk. skedar;
• smör - 50 g;
• kryddor.

beredning

1. Pisk ägg med mjölk, tillsätt mjöl, blanda väl.
2. Skiv paprika. Blanda med ägg.
3. Riv ost, kombinera med den resulterande massan.
4. Lägg till kryddor. Blanda allt igen.
5. Smörj multikokeskålen med olja. Häll den resulterande blandningen i den. Fyll koppen 1/3. Under tillagningen ökar omeletten i volym.
6. Koka i "Bakning" -läge i 20 minuter.
7. Låt det stå i ”Förvärmning” -läget i 15 minuter. Garnera skålen med persilja. Servera i en stor tallrik med ärtornorering.

Steg för steg recept. Söt omelett för barn

Krämomelett förbereds inte bara till frukost, utan också som en efterrätt. Omelett med frukt, mjölk och mjöl i ugnen - ett bra eftermiddagsnacks. Den är rik på vitaminer och mineraler och kommer främst att tilltala barn.

Du behöver:

• kycklingägg - 5 stycken;
• mjöl - 4 teskedar;
• grädde - 8 teskedar;
• gräddfil - 8 teskedar;
• smör - 10 g;
• söt päron;
• ananas - 3 koppar.

beredning

1. Tvätta päronet, ta bort stjälken och frön. Skär i remsor. Skär ananas i små kuber. Värm frukten i smält smör.
2. Blanda gräddfil och grädde med ägg. Använd en mixer.
3. Häll ägget och mjölkmassan i en förvärmd panna. Blötlägg i 3 minuter på låg värme.
4. Lägg den resulterande kakan ovanpå frukten. Grädda i ugnen i 15 minuter vid 190 °.
5. Servera, skär i portioner, med din favorit sylt, vispad grädde eller gräddfil. Bon aptit!

Från det angivna antalet ingredienser erhålls en stor del, vid behov kan den delas upp i två eller flera. Du kan välja fyllning efter din önskan och diversifiera smaken med dina favoritfrukter eller bär.

En maträtt kan tillagas genom att eliminera mjöl. Utan mjöl är omeletten luftigare, men strukturen kommer inte att vara så tät.

Omelett har länge varit en oumbärlig maträtt på vårt bord. Försök laga det genom att följa våra tips. Varje omelettrecept som presenteras i artikeln kan tillverkas med vete mjöl eller majs mjöl - i en kastrull, i en ugn eller i en långsam spis och kommer att bli basen för att skapa nya kulinariska mästerverk.

Andra äggrecept