Den klassiska omeletten med mjölk är mycket populär, särskilt bland idrottare eller människor som leder en aktiv livsstil. Det är innehållet i proteiner och kol som mättar kroppen med energi och energi under hela dagen. Därför är skålen perfekt för frukost. Det finns flera alternativ för att göra omelett med mjölk i en kastrull eller ångad. För att välja ditt recept är det bättre att prova åtminstone några sätt. Men först överväga diskens sammansättning och lära dig också om fördelarna och farorna med omeletter.
Näringsfakta och fördelarna med omelett
Näringsvärde för omelett per 100 g: fett - 7,5 g, proteiner - 8,6 g, kolhydrater - 2,3 g. Vitaminer, aminosyror och makronäringsämnen ingår också. Vad är användningen av äggröra och hur påverkar dess näringssammansättning vår kropp?
- Vitamin A. En viktig antioxidant för frisk hud, tänder och ben.
- Vitaminer från grupp B. De stöder det normala nervsystemet och muskeltonen, påskyndar ämnesomsättningen.
- D-vitamin Stärker blodkärlen, förhindrar åldrande av huden.
- Lutein. Sänker kolesterol i blodet.
- Kalium, fosfor, järn, folsyra, koppar- stödja kroppens immunsystem.
Omelett är också användbar vid gastrit och andra sjukdomar i mag-tarmkanalen. Det är ångad omelett som ingår i dieter för sjukdomar i matsmältningssystemet, både för hög och låg surhet. Skålen är mild, mjuk och inte tung mat.
Skada eller kontraindikationer
Inte så mycket skålen som dess huvudkomponent - ägg - kan skada varje hälsosam kropp om du försummar deras val. De är den främsta bäraren av salmonellos. Drick därför inte råa ägg om du inte är säker på deras kvalitet.
Dessutom kan konsumtion av stora mängder protein orsaka njursvikt samt öka kolesterolet, vilket orsakar åderförkalkning. Den dagliga normen för en vuxen är högst 3 ägg.
Kalori traditionell omelett
Kalorihalten i omeletten är ett tvetydigt koncept. Det kan kokas i mjölk, vatten, kefir. Med tillsats av kryddor, olika fyllningar. Kalorihalten i omeletten per 100 g är 184 kcal (inklusive ägg, vegetabilisk olja och mjölk). Hur många kalorier finns i en omelett från 2 eller 3 ägg? När allt går ner i vikt är det viktigt att korrekt formulera en daglig diet. Om vi pratar om en specifik mängd, då kalorininnehållet i omeletten:
- från 2 ägg med mjölk - 186 kcal;
- av 3 ägg med mjölk - 362 kcal.
Ofta tillagas en maträtt med olika tillsatser och inte bara i en kastrull. Följande är kaloriinnehållet (per 100 g) av omeletten med tillsats av andra ingredienser för olika tillagningsmetoder:
- med tomater i en stekpanna - 162 kcal;
- med ost i vegetabilisk olja i en stekpanna - 345 kcal;
- med ångad mjölk - 136 kcal;
- på äggpulver - 205 kcal;
- på vatten utan vegetabilisk olja - 95 kcal;
- kefirprotein omelett - 57 kcal.
Läckra och enkla klassiska recept i en kastrull
Matlagningstips
För att steka en vanlig omelett i en kastrull enligt något recept, bör du bara välja färska kycklingägg.Ta bort dem från kylskåpet innan du lagar mat så att de värms till rumstemperatur. Det är bekvämare att steka omeletten i en kastrull med en tjock botten, till exempel gjutjärn. Men eftersom inte alla har det kan du ta en stekpanna med en non-stick-beläggning. En viktig regel - stekutrustning bör vara torr.
Många bryr sig om kaloriinnehållet och fördelarna med rätter tillagade i en kastrull. Hur lagar jag en omelett utan olja? Tyvärr, utan användning av olja, är det bara ångat. För dig som följer en diet kan du smörja diskarna lätt med oliv. Ja, och en tesked solrosolja skadar inte. Men en speciell mjuk smak och aroma ger smör.
Steg för steg recept
Du behöver:
- ägg - 2 bitar;
- mjölk - 50 ml;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - 1 tesked;
- greener - flera grenar av dill och (eller) persilja.
beredning
- Pisk äggen med en mixer. Först med låg hastighet, sedan med maximal hastighet.
- Tillsätt mjölk, salt, kryddor. Slå bra igen.
- Värm pannan väl. Smörj med vegetabilisk olja.
- Häll i slagen äggmassa. Låt koka över medelvärme i 2-3 minuter. Ställ sedan in låg värme, täck och koka ytterligare 3-4 minuter innan du härdar.
- Servera den färdiga skålen med hackade örter.
Vänd lätt och korrekt.
Hur är en omelett gjord av ägg och mjölk i en kastrull? Och hur kan man steka det å andra sidan? Mycket enkelt.
- Använd ett lock från en gryta eller panna. När skålen är kokt på ena sidan, ta ett brett, platt lock med ett bekvämt handtag, täck pannan och vänd äggmassan på locket.
- Sätt en stekpanna på elden och lägg ut en omvänd omelett från locket. Det är bättre att ta ett lock av keramik eller glaskeramik - massan glider lätt och skadas inte.
- Tillsätt den rivna osten. Riven ost kan läggas till omelettreceptet med mjölk och ägg i en panna. Då blir blandningen tätare respektive inte falla isär, det blir lätt att vända.
Storslagen omelett
Många kommer ihåg den luftiga och höga biten omelett från dagis. Men i det vanliga livet förbereder vi det på ett helt annat sätt. Det finns recept på en magnifik omelett från mjölk och ägg både i en kastrull och i ugnen.
4 matlagningshemligheter
- Andel mjölk och ägg. För ett ägg ska vara 100 ml mjölk. Detta är den perfekta andelen.
- Slå inte ägg. Använd inte en mixer eller mixer. Rör om äggen med mjölk med en visp eller gaffel.
- Tillsätt inte mjöl. Så omeletten blir mer mjuk och mjuk i smak.
- Öppna inte locket. Om du lagar maträtten i en stekpanna, öppna inte locket under tillagningen, annars ökar omeletten inte. Och om du är i ugnen - öppna inte dörren förrän slutet av bakningen.
Du behöver:
- ägg - 4 stycken;
- mjölk - 400 ml;
- salt, kryddor - efter smak;
- vegetabilisk olja - 1 tesked.
beredning
- Rör om ägg med mjölk, salt och kryddor.
- Smörj en stekpanna eller stekpanna med vegetabilisk olja.
- Häll blandningen till halva kapaciteten och placera i en ugn förvärmd till 200 grader och grädd i 30 minuter. Eller sätt pannan på medelhög värme, och efter att blandningen har täckt, täck, ställ den på låg värme och sjuda i cirka 20 minuter.
Kokt luftomel
Det finns ett recept på en klassisk omelett i en kastrull, kost och mer användbar. Den ovanliga idén om en kokt omelett är relevant för dem som följer deras figur, liksom för små barn. Den här tillagningsmetoden är bra eftersom du inte behöver övervaka bränningen, vända, minska elden. Skålen tillagas utan ditt deltagande.
Du behöver:
- ägg - 3 bitar;
- mjölk - 150 ml;
- salt, kryddor - efter smak;
beredning
- Pisk ägg med salt med en mixer eller visp i ett frodigt skum.
- Häll i mjölken och visp igen.
- Ta två påsar för bakning (om de inte är det kan du ta vanlig plast). Häll den vispade massan i dem. Och lämnar lite utrymme, knyt i en stark knut.
- När vattnet i pannan börjar koka, placera påsen i den och koka i 30 minuter på medelhög värme.Täck inte.
- När skålen är kokt tar du bort innehållet, klipper påsen och serverar.
För att veta hur man lagar en omelett från ägg och mjölk och gör den perfekt måste du träna mer än en gång. Välj rätt temperatur, observera den exakta andelen ägg och mjölk (kefir eller vatten), använd lämpliga skålar (inklusive en non-stick panna, en spatel av trä eller plast). Och då kommer det vanliga omelettreceptet betydligt att spara tid och heja dig upp.
Hämtar ...