Ägg och korv är två produkter från vilka du kan göra en snabb, smakfull, men tyvärr inte en dieträtt. Kaloriinnehållet är 200 kcal / 100 g, vilket utesluter en liknande frukost från kosten för att gå ner i vikt. För begränsad mat eller barnmat rekommenderas det att laga omelett med korv gjorda av kanin, kalkon, kyckling. Om du hela tiden vill prova korv utan att skada hälsan, rekommenderas att du kokar produkten i vatten för att bli av med överskott av salt och konserveringsmedel.
Hur gör jag en läcker äggröra med korv? Kulinariska experter rekommenderar att man bara använder ingredienser av hög kvalitet: färska ägg, mjölk och en naturlig köttprodukt. Om matlagning av korv i hemmamiljö utesluts, kan det köpas i butiken, med hänsyn till kvalitet.
Hur man väljer en kvalitetskorv
- Köp korv tillverkad i enlighet med GOST, enligt vilken dess sammansättning endast bör innehålla fläsk, nötkött, bacon och smaksättningar (vitlök, peppar, muskot). Trots närvaron av klass E-tillsatser i sin sammansättning är den moderna Gostovsky-produkten fortfarande av högsta kvalitet.
- Köp korv till ett pris som inte är lägre än köttkostnaden. En billig produkt ger ut närvaron av vegetabiliska tillsatser i den istället för nötkött eller fläsk.
- Välj en produkt märkt "Icke-GMO". Smakskvaliteten hos den modifierade produkten kommer naturligtvis inte att drabbas, men dess effekt på kroppen är okänd och har inte studerats fullt ut.
- Var uppmärksam på lukt och utseende. Korvens aptitretande rosa färg indikerar ett överskott i dess sammansättning av giftig natriumnitrit. Den naturliga produkten har en ganska grårosa nyans och saknar som regel den karakteristiska "kött" -aromen, som försvinner under bearbetningen. Var uppmärksam på förpackningen: den måste vara intakt och torr.
Klassiska korvomelettrecept
I pannan
Omelettreceptet med korv i en kastrull är ekonomiskt och lätt att förbereda. Du kan använda rökt köttprodukter eller ersätta dem med korv, bacon eller skinka. För att laga en omelett jämnt, dela den med en spatel i två delar och vänd var och en av dem på båda sidor.
Du behöver:
- kokt korv - 200 g;
- ost - 100 g;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- ägg - 4 stycken;
- tomat - 1 bit;
- mjölk - 1/3 kopp;
- salt, smaksättning.
beredning
- Skär korven medelstora och gryta i vegetabilisk olja tills den är mörk (cirka 3 minuter);
- Skär tomaten i tärningar och tillsätt i pannan, sjuda på låg värme tills de släpper juicen.
- Pisk ägg med mjölk, salt och smaksättning. Häll blandningen i pannan och täck med ett lock och koka i ytterligare 5-7 minuter. Strö den färdiga omeletten med ost och örter några minuter innan tillagningen.
Medan omeletten är het, lägg en bit smör på ytan: detta ger skålen en delikat smak. Om salami används är det bäst att steka den i en kastrull utan att tillsätta olja. Stekt lök (röd eller lök) och paprika kan läggas till omeletten med ost och korv i en stekpanna.
I ugnen med ost
Omelett med korv och ost i ugnen är öm och hög. Genom att laga mat i ugnen kan du spara fördelarna med skålen och laga en mer dietisk och hälsosam frukost än i en kastrull.
Du behöver:
- ost - 100 g;
- smör - 5 g;
- ägg - 6 stycken;
- mjölk - 1/3 kopp;
- spenat - 100 g;
- rökt korv - 50 g;
- vegetabilisk olja - 60 g;
- saltet.
preparatet:
- Tärka korven och stek den i vegetabilisk olja, häll den i en smord form med smör.
- Hacka lätt spenaten och tillsätt den också till formen.
- Häll blandningen i ägg blandad med mjölk och salt.
- Placera formen i ugnen i en kvarts timme vid 200 °. Strö över skålen med ost och låt den stå i ugnen i ytterligare 4 minuter.
Omelettrecept med korv och ost i ugnen är perfekt för människor som äter god näring. Enligt nutritionister kommer spenat i en skål att underlätta absorptionen av proteinmat (ägg och korv), rena kroppen och mätta den med vitaminer. Dessutom kan en omelett med tillsats av spenat, bakad i ugnen, mycket väl bli en dieträtt om, i stället för rökt köttprodukt, tar kokt och tillsätter den direkt till omelettblandningen utan stekning.
I en långsam spis
En omelett med korv i en långsam spis tillagas på några minuter och det visar sig mycket magnifik. Förutom köttprodukter kan du lägga till alla grönsaker (paprika, morötter, lök, etc.) i skålen, samt svamp och oliver.
Du behöver:
- mjölk - 2 flerglas;
- korv - 100 g;
- ägg - 4 stycken;
- tomater - 1 bit;
- vegetabilisk olja - 40 g;
- ost - 100 g;
- saltet.
beredning
- Fria tomater och skär i kuber.
- Skär korven (medelstora skivor).
- Ta ägg till homogenitet med mjölk, salt och riven ost.
- Tillsätt korv, tomater i långsam spis och häll i äggblandningen tillsammans med vegetabilisk olja.
- Koka i "Bakning" -läge i 20 minuter, dekorer sedan med gröna och servera.
Detta omelettrecept med mjölk, ägg och korv kan också tillagas i en dubbelpanna: omelettblandningen med bitar av köttprodukt stekt i en kastrull och tomater hälls i enhetens behållare och kokas i en kvarts timme. Efter tillagning är det bättre att låta omeletten svalna något utan att öppna locket - på grund av brist på temperaturskillnader kommer inte skålen att falla på en tallrik.
Vi lärde oss att laga en omelett med korv i en kastrull, i en långsam spis och i en ugn. Detta är en så mångsidig maträtt att på bara 10-15 minuter kommer ett smakfullt och doftande mästerverk att visas på en tallrik. Bon aptit!
Hämtar ...