Omelett med svamp: 6 recept och matlagningsdetaljer

Du kan välja valfri svamp: färsk, fryst, inlagd. När det gäller färsk skogsvamp, kan de användas på sommaren och hösten, på andra tider på året kan du välja champignon. De finns i butikshyllorna året runt, och de lagar mycket snabbt.

Användbara egenskaper hos svampar

Svamp är en unik produkt av naturen. Deras fördel ligger i en balanserad sammansättning av vitaminer, mineraler, proteiner, kolhydrater och fetter. De överträffar kött i mängd protein. Svamp, som frukt, innehåller en stor mängd mineraler. Dessa är svavel, mangan, kalium, koppar, zink, kalcium, fosfor. Innehållet i vitamin A, E, PP, D, grupp B är också högt. Dessutom har denna produkt naturliga antioxidanter, essentiella aminosyror och omättade fettsyror.

Svampar stärker väggarna i blodkärlen, stimulerar immunförsvaret, upprätthåller normalt hår, naglar och hud, normaliserar nervsystemet, förhindrar avsättning av kolesterol, har en antitumöregenskap.

Kaloriinnehållet i denna produkt är också viktigt. För 100 g, endast 22 kcal. Därför är svamprätter användbara för de som vill bli av med extra kilo. Näringsläkare rekommenderas också att byta ut kött ofta med dem.

Kännetecknen med matlagningsrätter från ägg och svamp

Innan du matar äggröra med svamp bör du beakta nyanserna:

• stek svamparna i smör så att det blir smakligare;
• färsk skogsvamp innan stekning är det bättre att koka;
• skär dem i tunna plattor - tillagningsprocessen kommer att reduceras;
• det är smakligare och närande att göra en omelett genom att lägga till lök;
• all vätska ska avdunsta - äggröra med svamp och tomater ger mycket överflödigt vatten.

Enkla recept

Klassisk omelett med svamp som avbildad

Detta är ett enkelt recept för omelett med svamp. De är snabbt stekt och tillgängliga när som helst på året. Naturligtvis kan de ersättas med skogsvamp, som först måste kokas, och också göra en omelett med korv.

Du behöver:

• ägg - 2 bitar;
• mjölk - 100 g;
• champignon - 50 g;
• solrosolja;
• salt, peppar, örter.

beredning

1. Skär svamparna i skivor och stek i en panna.
2. Tillsätt hälften av mjölken i pannan och sjuda i 3 minuter på låg värme.
3. Rör om mjölken med ägg, salt och peppar.
4. Finhacka greenerna.
5. Häll blandningen i en kastrull, strö över örter och koka i 5 minuter.

Med tomater

Du kan ta alla svampar, men en omelett med svamp och tomater lagar snabbare.

Du behöver:

• ägg - 2 bitar;
• mjölk - ½ kopp;
• tomat - 1 bit;
• svamp - 60 g;
• smör;
• gröna, salt, peppar.

beredning

1. Skär svamparna och stek i en kastrull.
2. Tärja tomaten och tillsätt i pannan.
3. Pisk ägg med mjölk, tillsätt salt och peppar.
4. Häll massan i en kastrull och strö med hackade örter.
5. Låt koka i 5 minuter.

Stekte ägg med svamp och tomater tillagas på samma sätt, bara ägg ska inte vispa med mjölk. Det är bättre att försiktigt bryta dem i en kastrull för att inte skada äggulan - det kommer att bli vackert.

Med ost

Omelett med svamp och ost är en välsmakande och tillfredsställande maträtt. Ost går bra med svamp, det kan läggas till äggblandningen eller bara strö på toppen.

Du behöver:

• ägg - 2 bitar;
• mjölk - 0,5 koppar;
• svamp - 50 g;
• ost - 50 g;
• greener, salt.

beredning

1. Skär svamparna i skivor och stek i en panna.
2. Riv löken.
3. Blanda ägg med mjölk, ost och salt.
4. Skär gröna och lägg till blandningen.
5. Häll blandningen i pannan och koka i 5-7 minuter.

I stället för omelett kan du laga äggröra med svamp och ost. Det framställs helt enkelt, enligt samma princip, bara utan mjölk.

Med lök

För en maträtt kan lök skäras i ringar eller halvringar, om du gillar smaken. Om du bara vill lägga till smak, skär löken i små kuber.

Du behöver:

• ägg - 3 bitar;
• gräddfil - 2 matskedar;
• lök - halva;
• champignon - 6 stycken;
• ost - 30 g;
• smör - 10 g;
• olivolja - 10 g;
• peppar, salt.

beredning

1. Finhacka löken och stek i olivolja.
2. Skär svamparna i skivor, lägg till löken och stek tills de är kokta.
3. Tillsätt gräddfil, salt och peppar i pannan. Rör om.
4. Riv osten.
5. Pisk ägg med salt och häll i en ren stekpanna med smält smör. Stek tills de är mjuka i 3-5 minuter.
6. Lägg omeletten på en tallrik. På den ena halvan lägg svamp med lök, strö ost och täck med den andra halvan.

Original recept på svampomelet

Med grädde bacon

Denna ursprungliga maträtt tillagas i en långsam spis. Kräm väljer medium fett.

Du behöver:

• ägg - 4 stycken;
• färska svampar - 200 g;
• grädde - 100 ml;
• bacon - 40 g;
• smör, salt, gröna, peppar.

beredning

1. Piska grädde med ägg, salt, peppar.
2. Tärna baconet, svamparna i tallrikar.
3. Sätt preparerade ingredienser i formen, tillsätt lite salt.
4. Häll äggblandningen på toppen.
5. Finhacka greenerna och strö på toppen.
6. Koka i 7 minuter med full effekt i läget "Släckning".

Med skinka

Omelett med skinka, bakad i ugnen - en rejäl maträtt, som är lämplig för frukost och lunch.

Du behöver:

• ägg - 2 bitar;
• svamp - 100 g;
• grädde - 50 ml;
• lök - 1 bit;
• skinka - 100 g;
• grön lök, paprika, salt, solrosolja.

beredning

1. Skär lök och skinka i små kuber och svamp i tallrikar.
2. Sauté allt i 7 minuter.
3. Pisk ägg med grädde. Salt och peppar.
4. Hacka gröna lökar, tillsätt i äggblandningen.
5. Lägg svamp, lök och skinka i en ugnsform. Häll äggblandningen på toppen.
6. Koka i ugnen i 15 minuter.

Varje version av denna maträtt, oavsett om det är äggröra med svamp eller omeletter, kommer att mätta dig och dina nära och kära perfekt. Om du gillar att laga mat kan du prova olika recept eller uppfinna dem själv.

Andra äggrecept