Hälsosam och näringsrik frukost: förbered omelett med broccoli och blomkål

Matlagning Broccoli

Broccoli är en typ av kål som kom till oss från det antika Rom. Kålen är mättad grön i form av ett paraply med en köttig stilk, på vilken en sfärisk blommor finns, har många användbara egenskaper. Vitala spårelement, vitaminer i grupp B, PP, E, A, betakaroten, kalium, kalcium, fosfor, selen i grönsaken är nödvändiga för att hjärt- och nervsystemet ska fungera normalt. Kål hjälper till att ta bort salter av tungmetaller och skyddar också mot strålning.

Ett litet antal kalorier (cirka 30 kcal) och frånvaron av kontraindikationer för användning, med undantag för individuell intolerans, gör grönsaken till ett universellt tillskott till varje maträtt.

Använd endast blommor för matlagning. Deras smak är känslig och samtidigt kryddig, något liknande smaken av blomkålen. Omelett eller äggröra med broccoli är ett bra alternativ för en näringsrik och lätt frukost!

Val av hemligheter

Butikerna säljer färsk och fryst broccoli. Hur väljer jag en kål korrekt?

• Hårdhet. Föredra en grönsak med ett tätt ben och blommor. Knopparna på blommorna ska vara tätt stängda.
• Color. Färsk kål är mörkgrön i färgen. En ljus purpurfärgad nyans av blomställningar indikerar förekomsten av en stor mängd betakaroten i dem (under tillagningsprocessen blir kålen grön). Det faktum att grönsaken är överviktig indikeras av gula knoppar på blommor.
• Lukt. Välj kål med en behaglig doft. Den skarpa lukten och förekomsten av mörka fläckar indikerar att grönsaken inte är den första färskheten.

Förvara broccoli i kylen i en tätt stängd matbehållare i högst 10 dagar. Före frysning är kål inte nödvändig för att koka.

Klassiska broccoli-recept

I pannan

Det enklaste receptet för omelett med broccoli och korv är i en kastrull. Kaloriinnehållet är 677,2 kcal. Använd bara färska ägg för matlagning. Du kan verifiera äggets kvalitet med ett enkelt test. Skaka det. Om du känner att äggulan hänger, ägget är gammalt, är det bättre att inte använda det.

Du behöver:

• kycklingägg - 6 bitar;
• inflorescence broccoli - 180 g;
• olivolja - 20 ml;
• vitlök - 2 kryddnejlikor
• ost - 100 g;
• kryddor.

beredning

1. Stek blomställningarna i olja i 3 minuter.
2. Häll vatten till hälften fylla kålen, öka värmen, låt sjuda tills vätskan kokar bort.
3. Rör om äggen med en gaffel utan att slå.
4. Kross vitlök, tillsätt den i vitlökblandningen tillsammans med kryddor.
5. Häll den resulterande broccoliblandningen.
6. Stek under locket tills det är mjukt på låg värme.
7. Strö över riven ost på det färdiga skålen.

I en långsam spis

Prova att laga mat läckra äggröra med broccoli och tomater i en långsam spis. Ångad kål bevarar dess fördelaktiga egenskaper och struktur maximalt. Kombinationen av tomater och kryddor kommer att lägga till anteckningar av pikanti.

Du behöver:

• kycklingägg - 5 bitar;
• broccoli inflorescences - 200 g;
• tomat - 2 bitar;
• liten lök - 1 skämt;
• grädde - 60 ml;
• majonnäs - 1 matsked;
• muskotnötter, oregano, salt, peppar.

beredning

1. Koka kålen i saltat kokande vatten i 4 minuter.
2. Avkyl, dela upp blommorna i flera delar vardera.
3. Tärna tomaterna.
4. Hacka löken. Stek den i en långsam spis genom att välja funktionen "Fry - Grönsaker".
5. Tillsätt kål, tomat och oregano. Ta bort locket, koka i 10 minuter, rör om ibland.
6. Pisk ägg med grädde, muskotnötter, kryddor, häll kål med denna blandning.
7. Koka i bakningsläget i en halvtimme. Skär den färdiga skålen i portioner, strö med hackade örter. Servera med majonnäs eller gräddfil.

I ugnen

Omeletten i ugnen tar längre tid att laga än i pannan. En maträtt som tillagas på detta sätt behåller prakt, en delikat men tät struktur. Det har inte överskott av vätska och cancerframkallande ämnen som bildas under stekning. I ugnen bakas omeletten jämnare än i en kastrull.

Vi erbjuder att laga omelett med broccoli och ost. I kombination med örter och hård ost är ägg ett bra komplement till en diet.

Du behöver:

• kycklingägg - 4 bitar;
• ost - 130 g;
• mjölk - 50 ml;
• broccoli inflorescences - 200 g;
• vitlök - 1 kryddnejlika
• persilja-gröna;
• kryddor.

beredning

1. Koka kålen tills den är halvkokt, dela upp i 2-3 delar vardera blommor.
2. Halvera vitlök. Gnugga dem i en bakform och lägg ut kålen.
3. Separera äggulorna och de vita, vispa vita och saltet i ett skum och bland äggulorna med mjölk.
4. Kombinera vita och äggulorna, blanda noggrant.
5. Riv ost, dela den resulterande massan i två delar. Tillsätt 2/3 av massan ost och örter i äggblandningen.
6. Häll blandningen med grönsaker och strö över den återstående osten.
7. Täck formen med folie. Grädda i en halvtimme vid 160 °. Servera efter skärning i portionerade delar.

Om omeletten är avsedd för en barnmeny, använd ost med en mild krämig smak. För vuxna kan du välja sorter med pikant kryddig smak.

Recept med blomkål som på bilden

Blomkål är ett lager av vitaminer och mineraler. När det gäller kemisk sammansättning, proteininnehåll och näringsegenskaper överträffar det alla kända typer av kål. Omelett med blomkål kokt i ugnen är ett utmärkt alternativ för en lätt och rejäl frukost. Skålen har en delikat struktur och en behaglig smak.

Använd enbart färsk grönsak. Produktens kvalitet indikeras av:

• vita elastiska blommor utan fläckar och mörka prickar;
• täta ljusgröna blad;
• lätt trevlig lukt.

Förvara kål i kylen ska vara i en påse med hål, förpacka den med papper. Byt papper när det absorberar fukt. Innan det fryser är det bättre att koka kål i vatten i 3-5 minuter och sedan svalna.

Traditionellt recept

Försök att laga en öm omelett med blomkål i ugnen. Lätt och näringsrikt, bra för frukost eller middag.

Du behöver:

• kycklingägg - 5 bitar;
• mjölk - 110 ml;
• blomkål - ½ medium gaffel;
• smör - 20 g;
• kryddor.

beredning

1. Demontera kålen för blommor, koka med salt tills den är mjukt.
2. Separera vita och äggulorna. Slå proteinet i skum, kombinera med äggulorna, fortsätt att vispa.
3. Tillsätt mjölk, kryddor. Blanda väl.
4. Lägg inflorescences i en bakplatta, fyll med äggblandning.
5. Sprid skivor smör på ytan.
6. Grädda i 25 minuter vid 200 °. Servera med gräddfil eller majonnäs.

Omelett, tillagad på traditionellt sätt i ugnen - en klassisk dieträtt. Kaloriinnehållet är 586,8 kcal.

Med broccoli i en långsam spis

Omelett med broccoli och blomkål i en långsam spis visar sig vara välsmakande och öm. Det går bra med gräddfil eller majonnäs.

Du behöver:

• kycklingägg - 3 bitar;
• mjölk - 2/3 glas;
• broccoli inflorescences - 100 g;
• blomkål blommor - 100 g;
• vatten - 1 l;
• smör - 20 g;
• gröna, kryddor.

beredning

1. Sätt kålen i ångform, slå på "Ångning" -läget i 10 minuter. Överför sedan kålen i en smört ugnsform.
2. Pisk ägg med mjölk, hackade örter och kryddor.
3. Häll kålen med mjölkäggblandningen.
4. Laga mat med Bake-funktionen i 20 minuter.
5. Servera genom att skära i delar.

Receptet kan användas i näring av idrottare. En lätt måltid rik på vitaminer, proteiner och spårelement ger dig ett energiförbättrande före ett intensivt träningspass. Lämplig för frukost och middag.

Nu vet du hur man lagar en läcker omelett med blomkål och broccoli snabbt och korrekt. Använd dessa recept för att förbereda originalrätter för dina nära och kära.

Andra äggrecept