Omelettrecept i ugnen med ett foto, magnifik som i en dagis

En hög omelett i dagis är en ägggryta, som traditionellt serveras till lunch i förskolor och skolor. Den tillagas i stora rostare och skärs i portionerade rutor. För att förbereda en omelett i ugnen som i en dagis krävs bara salt, mjölk och ägg, men det är inte förbjudet att få en individuell smak till skålen, komplettera den med grönsaker, kött, skaldjur och smaksättningar.

5 hemligheter om matlagningskolomelet

1. Observera proportioner. Gårdsgrytan är hög och öm tack vare mjölken som är en del av den. Det rekommenderas att observera en kombination av 1: 3 - för en del ägg enligt omelettreceptet, som i dagis, krävs 3 delar mjölk.
2. Grädda i gjutjärn eller glas. De värmer långsamt, men jämnt, skålen i dem brinner sällan.
3. Koka i tallrik med liten diameter. Kom ihåg att äggen efter att ha fallit förblir 1-2 cm över nivån på vilken det fylldes. Ju mer omelettmassa i diskarna, desto högre gryta, så att förbereda omeletten i ugnen som i dagis, fyll i formuläret väl.
4. Grädda på låg värme eller vid låg effekt. En välvårdad omelett kommer att glädja värdinnan med sin prakt och rika smak.
5. Öppna inte ugnsluckan medan du lagar mat. Starka temperaturskillnader kommer att orsaka för tidigt fall av omelett. För att skålen inte faller på plattan rekommenderar kulinariska experter att inte dra omeletten från ugnen omedelbart, men vänta 5-7 minuter tills den svalnar.

Klassiskt steg för steg recept

Hur lagar man en fantastisk omelett enligt gästen som i dagis för att behaga barnet? För en sådan omelett behöver du ägg, hel (inte fettfri) mjölk och smör. Skålen behöver inte lägga till läsk och jäst - hela hemligheten med dess prakt ligger i rätt kombination av ingredienser. Äggomelternas sammansättning som i dagis är 1,5 gånger mer mjölk än i den traditionella, därför blir skålens konsistens mer luftig och porös. Följ alla regler i receptet för att göra skålen som på bilden.

Du behöver:

• ägg - 6 stycken;
• mjölk - 1,5 koppar;
• smör - 30 g;
• saltet.

beredning

1. Dela äggen i äggulor och ekorrar. Blanda först med mjölk tills den är jämn. Krydda med salt.
2. I en annan behållare, slå de vita tills ett fast skum. Del proteinmassan i den totala blandningen och blanda.
3. Smörj formen med ett tunt lager av smör, fyll den med en omelettblandning och placera i en ugn uppvärmd till 200 °.
4. Grädda utan att öppna ugnen i ungefär en halvtimme. Skålen är klar!

När du smörjer omelettens bakform med smör, rekommenderas det att följa åtgärden: dess överskott kan förhindra att skålen stiger. Vissa kockar ströbröd smulor på skålens botten och sidor - på detta sätt blir grytan ännu smakligare och smakligare.

Originalrecept steg för steg

Med korv och tomater

Den klassiska omeletten som i barndomen är inte förbjuden att diversifiera fyllningen: den kommer att bli ännu mer användbar och smakligare. Att lägga till omelett med mjölk och ägg i receptet som i dagis, korv, kött, grönsaker och andra produkter, med rätt proportioner, kommer inte att påverka maträttens prakt.

Du behöver:

• ägg - 4 stycken;
• smör - 1 msk. l.;
• vegetabilisk olja - 3 msk. l.;
• kokt korv - 60 g;
• rökt korv - 60 g;
• skinka - 60 g;
• tomat - 1 bit;
• mjölk - 1 kopp;
• lök - 1 bit;
• saltet.

beredning

1. Blanda äggen tills de är jämna med mjölk och salt.
2. Skär varje typ av korv, tomat i små kuber och lök i halva ringar.
3. Lägg löken i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja tills färgen ändras. Tillsätt tomaten och vänta tills den börjar juice, häll sedan alla sorters korv i grönsakerna. Stew i 7-10 minuter.
4. Smet ut ugnsskålen med smör och häll i äggblandningen efter att ha skiftat grönsakerna i den. Sätt i ugnen i en halvtimme vid en temperatur av 200-220 °. Så snart toppen av grytan börjar bruna är den klar.

Omelett som i barndomen med korv kan tillagas inte bara till frukost, utan också till lunch - som en aptitretande och tillfredsställande andra kurs. Dessutom kan receptet för en magnifik omelett som i dagis göras med svamp, fisk, ostfyllning och också förvandla skålen till en dessert genom att lägga till söta ingredienser till omelettmassan: socker, apelsinskal, torkad frukt, vanilj.

Skaldjur i en panna

Omelett med tillsats av skaldjur kommer att bli en värdefull källa till jod, proteiner, sällsynta spårämnen (selen, taurin), essentiella syror (lysin, arginin), såväl som omega 3-fettsyror, som gör att den kan användas i sport- eller dietmat. Musselskött innehåller en fjärdedel av den dagliga normen för vitamin E, som ansvarar för att stärka immuniteten och återställa ämnesomsättningen, vilket är ett utmärkt förebyggande av onkologi.

Du behöver:

• ägg - 3 bitar;
• mjölk - ¾ kopp;
• musslor - 100 g;
• bläckfisk tentakler - 100 g;
• olivolja - 3 matskedar;
• saltet.

beredning

1. Stek skaldjur i en panna med olja tills den är kokt.
2. Kombinera mjölk, ägg och salt i en separat skål.
3. Häll fisk och skaldjur med omelettmassa och täck den, koka på låg värme i 4-5 minuter. Klart!

Om fisk och skaldjur är frusna måste de tinas i en torr stekpanna och stekas efter att överskottsvätskan har förångats. Receptet på en omelett i både en dagis och ett sjukhus i en kastrull är anpassad för matlagning på spisen, men det är bättre att uppnå den högsta skålens höjd genom att baka i ugnen.

Med ost i mikrovågsugn

Det är enkelt och snabbt att laga en omelett i barndomen i mikrovågsugnen, och på grund av bristen på olja i dess sammansättning kan skålen kallas en diet. Med tanke på att omeletten kommer att stiga under bakningen, fyll inte formuläret med en äggmassa på mer än 2/3. Om du inte öppnar mikrovågsdörren under tillagningen kommer grytan inte att sätta sig.

Du behöver:

• ägg - 3 bitar;
• hård ost - 50 g;
• mjölk - ½ kopp;
• greener, salt.

beredning

1. Blanda ägg med mjölk, salt.
2. Sätt behållaren med omelettblandningen i mikrovågsugnen och grädda, täckt med ett lock, med en effekt på 200 W under femton minuter.
3. Smaka den färdiga maträtten med ost (riven) och örter.

Mikrovågsugn är ett utmärkt alternativ för barnmat, särskilt om du inkluderar grönsaker i den: kokt zucchini, morötter, broccoli, paprika. Vissa hemmafruer lägger till mjöl och semulina i receptet och tror att detta sätt skålen blir högre, men traditionell omelett som i barndomen kombineras inte med mjöl. För större täthet rekommenderar kockar att du byter ut mjölken i receptet med majonnäs eller gräddfil (3-4 msk).

För att laga en luftomelett i dagis, använd råd från sovjetiska kulinariska specialister. Servera bordet - till glädje för barn och vuxna - en rödaktig och luftig ägggryta till frukost och lunch: i alla fall kommer det att vara både hälsosamt och välsmakande.

Andra äggrecept