Omelett utan mjölk i en långsam spis kan jag laga från ägg på vatten, recept i en kastrull, i ugnen

Diskhistoria

Omelett är en äggrätt som vi känner till. Historikernas åsikter om omelettens ursprung är delade. Vissa tror att det kom till oss från det antika Rom, medan andra tillskriver franska rötter till det. Det finns många varianter av omelett. Italienare förbereder frittatu, i Japan kallas skålen omorseta, och i Spanien - tortilla. De franska kokar omelett endast från ägg och örter utan tillsats av mjölk, vatten eller mjöl. Våra förfäder från antika Ryssland förberedde också en liknande maträtt som kallas drachan.

Det klassiska omelettreceptet innebär användning av mjölk. Men är det möjligt att få en magnifik och öm skål utan den och tillsätt vatten istället för mjölk ?? När allt kommer omkring lider vissa människor av intolerans mot laktos eller det dominerande sockret i mjölken. För dem kommer receptet på en omelett utan mjölk i en långsam spis, i en kastrull eller i en ugn med kryddig örter, ost, smult, grönsaker, skinka, att vara relevant.

Matlagningens hemligheter. Hur man gör en omelett utan mjölk

Hur man gör omelett utan mjölk välsmakande och magnifik? Att uppnå önskat resultat hjälper enkla regler.

• Endast färska ingredienser. Välj ägg med ett oskadat frostat skal utan någon grovhet. Tvivlar du på äggens färskhet? Ta ett enkelt test. Doppa ägget i saltvatten. Ett färskt ägg sjunker och ett gammalt ägg flyter till ytan.
• Slå för hand. Det bästa resultatet kan uppnås genom att slå ägg med en gaffel eller vispa manuellt. Använd endast mixern för souffle omelet.
• Mindre vätska. Överskott av vätska leder till att den färdiga skålen sätts ner och släpper ut vatten.
• Rätt redskap. För bästa resultat, koka en omelett utan mjölk i en gjutjärnspanna med en tjock, jämn och slät botten. Fyll den med 1/3 beredd massa. Under tillagningen kommer den att stiga.
• Använd ett lock. Företrädesvis med ett hål för att avlägsna fukt. Fett locket med smör på insidan för att göra skålen fluffig och rosa.
• Enhetlig stekning. Börja laga maträtten på hög värme, så snart den börjar stiga, minska lågan och skaka den med jämna mellanrum.
• Tillsätt gryn eller mjöl. De kommer att ge glans till skålen. Det bör dock komma ihåg - deras överskott kan leda till motsatt resultat och förvandla den till en platt, tät kaka.
• Tillsätt gröna och andra ingredienser till den vispade massan. Detta hjälper till att bibehålla skålens luftighet.

Enkla recept

Omelett i en panna med vatten

En klassisk omelett utan mjölk i en kastrull enligt det klassiska receptet är ett utmärkt alternativ för personer som lider av laktosintolerans, liksom för dem som följer figuren. Brist på mjölk eller jäsad bakad mjölk minskar kaloriinnehållet i den färdiga skålen.

Du behöver:

• kycklingägg - 3 bitar;
• kokt vatten - 1 msk. en sked;
• salt, peppar.

beredning

1. Separera äggulorna och ekorrarna.
2. Skär in vispen med en visp och häll i äggulorna utan att stoppa vispningen.
3. Tillsätt vatten, fortsätt vispa.
4. Salt, tillsätt peppar.
5. Häll blandningen i en uppvärmd, oljad panna. Täck, maximera elden.
6. Sänk värmen till ett minimum efter att blandningen har stigit. Stek i ytterligare 2 minuter.

Servera med en lätt grönsaksallad, ost och fullkornsbröd.

I ugnen med grönsaker

Omelett utan mjölk är mer magnifik, med en tydlig form. Skålen bakas ojämnt i pannan, detta kan undvikas i ugnen. En sådan omelett kommer att vara ett bra komplement till kosten för hela familjen. Du kan baka det med tillsats av ost, svamp, grönsaker, örter, köttfärs.

Du behöver:

• kycklingägg - 5 bitar;
• gräddfil - 3 msk. skedar;
• genomsnittlig tomat - 1 bit;
• paprika - 1 bit;
• mjöl - 1 tesked;
• kryddor.

beredning

1. Separera äggulorna och ekorrarna.
2. Vispa de vita med visp, tillsätt äggulorna, fortsätt med att vispa.
3. Tillsätt gräddfil, mjöl, kryddor kontinuerligt vispa massan.
4. Tärja tomat och peppar, kombinera med äggmassan.
5. Häll blandningen i en föroljad bakform.
6. Grädda i 30 minuter. trettio minuter.

I ugnen får stekt ägg utan mjölk en aptitretande gyllene skorpa. Den färdiga maträtten kan dekoreras med hackade örter, serveras med majonnäs eller gräddfil. Att laga en sådan maträtt är snabbt och enkelt.

I en långsam spis

En maträtt tillagad i en långsam kokare anses som kost, den visar sig jämnt bakad, aromatisk, saftig och utan överskott av vätska. En maträtt som tillagas på detta sätt är en analog omelett utan mjölk för ett par.

Du behöver:

• kycklingägg - 5 bitar;
  kokt vatten - ½ kopp;
  ost - 100 g;
  salt, peppar.

beredning

1. Rör om äggen med en gaffel.
2. Riv osten.
3. Tillsätt vatten, riven ost, salt, peppar till äggmassan.
4. Häll blandningen i ugnsformen, lägg den i ångkorgen.
5. Låt koka i 30 minuter i ångläge.

Så att omeletten inte förlorar prakt, kyl den i en långsam spis utan att öppna locket, 10 minuter. Servera med gröna och rågskålar stekt i olivolja.

Originalrecept

Färg omelett

Vi erbjuder att förbereda en originalfärgversion av maträtten. Ljus och välsmakande mjölkfri omelett för barn kommer att vara en bra ersättning för den vanliga frukosten.

Du behöver:

• kycklingägg - 3 bitar;
• semulina - 1 tesked;
• krämig liten - 10 g;
• paprika med röd och gul färg - 2 stycken;
• lök - 1 litet huvud;
• stor tomat - 1 bit;
• dillgrönsaker;
• saltet.

beredning

1. Hacka pepparen i kuber, lök i halva ringar.
2. Skala tomaterna, skär i små kuber.
3. Pisk ägg.
4. Häll gryn, låt stå i 10 minuter för att svälla.
5. Pisk blandningen igen, tillsätt salt.
6. Stek grönsaker med tillsatt smör.
7. Häll äggmassan i formen, täck, stek i ugnen vid en medeltemperatur på 15 minuter.
8. Strö skålen med hackade örter. Servera på bordet.

Enligt det här receptet kan du laga en omelett utan mjölk i mikrovågsugnen.

"Aristocrat" i ugnen

Den ursprungliga omeletten med bakade äggulor har en mjuk krämig smak. Förbereda en skål i ugnen. Glöm inte att förvärma ugnen till minst 1600 innan du börjar laga mat. Stek i vegetabilisk olja.

Du behöver:

• kycklingägg - 3 bitar;
• gouda ost - 50 g;
• smör - 40 g;
• salt, peppar.

beredning

1. Separera äggulorna och ekorrarna, skumma de vita tills ett fast skum bildas. Använd en mixer.
2. Lägg till kryddor.
3. Riv osten.
4. Häll proteinskummet i en smört bakform, slät ytan med en träspatel doppad i kallt vatten.
5. Lägg hela äggulorna på proteinskummet, täck med ost, exklusive äggulans yta.
6. Grädda i 20-25 minuter vid 160-180 °.

Skålen visar sig magnifik med en tät, men inte fast konsistens. Goudaost kan ersättas med alla andra med en fast struktur. En speciell smak av skålen ger en nypa muskot eller gurkmeja.Omelett utan mjölk med vakteläggmonnonnäs har en behaglig smak.

Som ni ser är det klassiska omelettreceptet utan surmjölk inte svårt att förbereda. Olika ingredienser och tillagningsmetoder erbjuder stora möjligheter till improvisation. Försök att skapa din egen version av denna maträtt som kommer att dekorera alla bord!

Andra äggrecept