Köksapparater och redskap
- stor diameter panna;
- köksvåg och andra mättillbehör;
- djup rymlig skål;
- matsked eller gaffel;
- täcka;
- elektrisk ugn.
Ingredienserna
- yoghurt - 200 ml
- kycklingägg - 1 st.
- luktfri vegetabilisk olja - 40 ml
- granulerat socker - 40
- vete mjöl av högsta kvalitet - 200 g
- salt - 2 nypor
- bakpulver - 5 g
- bakpulverdeg - 10 g
Steg matlagning
- Häll 200 ml surmjölk vid rumstemperatur i en djup skål för att knåda degen. Där bryter vi ett stort kycklingägg.
- Blanda ingredienserna med en gaffel eller en matsked. Använd aldrig en visp eller köksapparat för vispning.
- Så snart massan blir mer eller mindre homogen, tillsätt 40 g socker och 40 ml luktfri vegetabilisk olja. I stället för vegetabilisk olja är det fullt möjligt att använda smält och kylt smör i samma mängd.
- Fortsätt att rör om ingredienserna med en vanlig sked eller gaffel tills den är jämn.
- Sikt separat genom en fin sil 200 g premiumvetemjöl.
- Blanda mjölet med 10 g bakpulver, 2 nypar salt och 5 g bakpulver.
- Torrt mjölblandning hälls helt i en skål med mjölk och äggmassa.
- Blanda mjölet försiktigt i den flytande blandningen med en vanlig sked. Oroa dig inte om du har klumpar kvar - under insisterande på att de kommer att lösas upp i degen.
- Vi täcker skålen med degen med ett lock och lämnar den i denna form vid rumstemperatur i 15 minuter.
- Efter denna tid samlar vi in degen med en matsked och sprider den på en varm stekpanna, tidigare smord med en liten mängd vegetabilisk olja.
- Vi bildar en snygg runda pannkakor och steker den på båda sidor tills de är gyllenbruna.
- Vi lägger färdiga produkter på pappershanddukar för att bli av med överflödigt fett.
- Vi serverar pannkakor med gräddfil, lönnsirap, honung eller något annat tillsatsmedel.
Video recept
Den här videon visar i detalj hur man gör luftpannkakor på yoghurt i vanliga hemförhållanden enligt det enkla receptet som beskrivs ovan.
De skorpade mjölkpannkakorna som framställts enligt detta recept skiljer sig något bland fritters på mjölk, vatten, gräddfil och andra baser. En sådan delikatess har en frodig konsistens som inte sätter sig ens nästa dag. Den fantastiska smaken och sofistikerade doften av pannkakor lämnar inte någon likgiltig som provade dem. Var noga med att förbereda denna behandling och känna skillnaden med de vanliga pannkakorna i mjölk eller vatten. Bon aptit!
Hämtar ...