Zucchini-pannkakor: 5 enkla recept

Rätter från zucchini upptar med rätta en central plats på sommarbordet. Denna grönsak är oerhört rik på näringsämnen, men kalorier innehåller bara ett minimum. Dessutom är den distribuerad i stor utsträckning, den är absolut billig, den har en neutral smak, som lätt kan lägga till sötma, pungency, surhet, som du vill!

4 regler för framställning av pannkakor

På frågan hur man gör pannkakor från zucchini kommer en erfaren hostess bara på ett mystiskt sätt att le. I denna maträtt finns det faktiskt flera hemligheter som gör den exceptionell. Och nu kommer vi att öppna dem!

Salt massan innan du steker. Zucchini är en vattnig grönsak och i saltat tillstånd börjar den aktivt släppa ut juice. Av samma anledning behöver du aldrig göra mycket deg. Du har bara inte tid att steka hela massan, och det sista partiet kommer att spruta. Speciellt aktiva i detta avseende är den tidiga "mjölk" zucchinin. Deras juice bör definitivt pressas och dräneras.
Skala grönsaker. När du lagar mat från unga grönsaker finns det inga problem med dem. Men från de gamla och pannkakor, och fyllda zucchini och andra läckerheter kanske inte fungerar. Anledningen till detta är en hård skorpa och hårda frön. De måste rengöras innan du gnuggar grönsaker.
Om du vill få en homogen struktur av pannkakor, gnugg zucchinin på ett fint rasp. Och om du gillar lite fiber på samma sätt som fjärilar, använd ett grovt rasp.
Bakade zucchini från zucchini i ugnen. De innehåller extremt få kalorier och är också bra som frukost eller mellanmål för barn. Traditionellt är skålen stekt i en väl uppvärmd panna. Och du måste sprida massan med den minsta bilden och bilda pannkakor något plattade.

Klassiskt recept

Och nu lär vi oss att laga pannkakor från zucchini. En klassisk maträtt och denna metod är mycket lätt, den innehåller ett minimum av ingredienser. Du behöver:

zucchini - 2 stora;
ägg - 2 st .;
mjöl - 5 msk;
gröna - dill, persilja;
salt och peppar, vegetabilisk olja.

preparatet:

Skölj greenerna, torka och hacka fint.
Zucchini riv fint på ett rivjärn, tappa saften vid behov.
Blanda massan med örter, ägg, tillsätt mjöl. Gör det gradvis, se hur massan förtjockas. Du kanske behöver lite mer mjöl, det beror på konsistensen. Sedan salt och paprika massan, börja omedelbart steka.
Stek zucchinipannkakor i 2 minuter på varje sida. Stäng sedan av värmen och håll i 4 minuter under locket.

Servera skålen med gräddfil. Detta är lämpligt för varje komposition av ingredienserna.

Squash-tolkningar

Och dessa recept kommer att visa hur varierad zucchini från zucchini kan vara och hur läcker den kan bakas. Recept med foton innehåller en detaljerad beskrivning, så det kommer inte att vara svårt för dig att förstå var och en av dem.

Diät squash i ugnsdieten

Du behöver:

zucchini - 2 st .;
morötter - 1 st .;
ägg - 2 st .;
lök - 1 st .;
kryddor och salt.

beredning

Skölj och skala grönsakerna.
Tärka löken, raspa morötter och zucchini på ett medium rivjärn.
Kombinera ingredienserna, blanda, tillsätt salt och kryddor (detta kan vara marjoram, basilika, koriander, muskot).
Pisk i ägg och blanda.
Lägg olivolja på en bakplåt täckt med pergament och fördela. Sprid degen med en sked.
Sätt på ugnen vid 180 ° C, skicka en panna med pannkakor där i 20 minuter.Om några av dem bakas ojämnt under denna tid kan de vändas.

Söta squashpannkakor - recept

Du behöver:

zucchini - 2 st .;
mjöl - 200 g;
socker - 2 msk;
ägg - 1 st .;
salt och läsk - en nypa;
vegetabilisk olja.

beredning

Zucchiniskal och frön, riv på ett fint rasp.
Blanda blandningen med ägg, socker och mjöl och tillsätt sedan läsk.
Stek tills den är gyllene i en panna och servera varm.

Zucchini och potatispannkakor

Du behöver:

zucchini - 2 st. (ungefär 0,5 kg);
potatis - 4 st. (ungefär 0,5 kg);
ägg - 2 st .;
salt och peppar, vegetabilisk olja.

beredning

Skala courgetten från frön och skala. Gnugga dem på det finaste rivjärnet.
Skala och raspa potatisen.
Kombinera massorna och vik i ett durkslag till överskott av glasvätska.
Tillsätt ägg, salt och peppar, blanda och börja steka omedelbart.
Stek över medelhög på båda sidor i ett par minuter, täck, håll i ytterligare 3 minuter.