Köksapparater och redskap
- spishäll;
- en stekpanna;
- en skål för knådning av deg;
- visp eller gaffel;
- spade;
- en matsked och en tesked;
- sikt för mjöl;
- stor platt serveringsplatta.
Ingredienserna
- Vetemjöl - 250 g
- Ägg - 2 st.
- Tjock gräddfil (20% eller mer) - 100 g
- Socker - 80 g
- Soda - 0,5 tsk.
- Salt - en nypa
- Vegetabilisk olja för stekning - 1 bunt.
Steg matlagning
- Ägg (2 st.) Bryts i en skål. Pisk dem väl med en visp eller gaffel tills de blir jämna.
- Tillsätt 80 g socker, en nypa salt och 0,5 tsk. soda. Slå igen med en visp. Soda kan ersättas med ett bakpulver, endast 1,5 tsk ska tas.
- Vi sprider 100 g fett gräddfil i den framtida degen och blandar igen. Fett gräddfil spelar en roll i pannkakans fluffighet, så ta en produkt med ett fettinnehåll på 20% eller mer). Kriteriet för den nödvändiga enhetligheten av testet är fullständig upplösning av socker.
- Sikt 250 g vete mjöl genom en sil för att mätta mjölet med syre och bli av klumpar. Lägg till mjöl till andra produkter i flera steg. Rör om degen efter varje servering och observera dess konsistens. Rätt täthet är när degen långsamt dränerar från vispen utan att sprida sig omedelbart över ytan. Om det finns för mycket mjöl och degen har blivit för tjock, tillsätt lite gräddfil i skålen och rör om.
- Vi sätter pannan på elden, häll i oljan för stekning. En tillräcklig mängd olja är nyckeln till pannkakans prakt. Olja hälls i ett skikt av cirka 3 mm. Trots ett sådant tjockt lager olja är pannkakorna torra. Lägg ovala pannkakor i en uppvärmd olja med en sked och baka i 1,5-2 minuter på ena sidan.
- Vänd sedan och baka i 1-1,5 minuter på andra sidan. Du behöver inte täcka pannan. Fritters lagar snabbt, reser sig och rodnar precis framför våra ögon.
- Vi sprider de färdiga pannkakorna med en bild på en platt platta och serverar varma till bordet. Som ett komplement till pannkakor är honung, kondenserad mjölk, mutterpasta, färska bär, grädde, sylt och smält choklad lämpliga.
Vet du det För att göra pannkakorna exakt visar sig vara fantastiska, erfarna hemmafruar tar ägg och gräddfil från kylen i förväg: i en varm miljö kommer läsk att visa sin effekt i degen bättre. När du piskar, lägg till en nypa salt till äggen, och lägg sedan resten av ingredienserna.
Video recept
För att inte missa någonting i matlagningstekniken, titta på videoreceptet. Då kommer pannkakorna säkert att bli frodiga och välsmakande första gången.
Heta doftande frodiga pannkakor precis från pannan skapar en mysig atmosfär som ingen annan maträtt. Varje familj har sitt eget favoritpannkaka recept. Försök att laga denna maträtt enligt dagens metod. Kanske kommer detta recept att bli en favorit för din familj. Berätta hur du lagar pannkakor? Vad gillar du att äta pannkakor hemma med mest?
Hämtar ...