Frodiga pumpapannkakor - välsmakande och hälsosamma

Köksapparater och redskap: två djupa skålar för att skapa deg, rivjärn, sked, panna, spis.

Ingredienserna

Steg matlagning

1. Vi kommer att behöva en liten bit pumpa. Det måste rengöras från frön och skal. Att kasta frön är inte värt det, du kan torka och äta dem, de är mycket användbara. Välj söta sorter av pumpa, färska, saftiga, så att den färdiga maträtten är så god som möjligt.
   
2. Gnid massan på pumpan med ett fint rivjärn. Vissa pressar saften efter detta, men jag rekommenderar inte det. Om du knådar degen snabbt kommer inte juicen att sticker ut, vilket resulterar i att pannkakorna blir saftiga, söta. Vi tvättar ett genomsnittligt äpple, vi gnuggar det med ett fint rivjärn också. Skalet från äpplet behöver inte tas bort. Äpplet ger den färdiga maträtten en behaglig smak och arom. Blanda köttet av ett äpple och pumpa i en djup skål.
   
3. Skicka två ägg, en tesked vanilj och 150 gram vanligt socker, en nypa salt i en separat skål. Pisk ägg med en visp tills skum visas.
   
4. Tillsätt 150 g kefir i äggmassan, fortsätt att vispa med en visp tills sockret smälter. Du kan välja valfritt fettinnehåll i kefir, efter eget gottfinnande. Men det är bättre att ta kefir tjockt för att använda mindre mjöl för testet. När sockret har upplösts helt, häll vätskan i den krossade pumpan, blanda väl.
   
5. Sikt genom en sil 130 g mjöl, tillsätt 1 tsk till det. bakpulver, blanda och tillsätt till massan. Knåda degen, den ska vara homogen utan klumpar.
   
6. Häll vegetabilisk olja i pannan, skicka till elden. Var noga med att använda smakfri raffinerad olja. Så snart oljan har värmts, sprid degen med en matsked.
   
7. Koka pannkakorna på låg värme under locket i 1-2 minuter, ta sedan av locket, vrid pannkakorna med två gafflar eller en speciell spatel och stek i ytterligare 1-2 minuter redan utan locket. När du tar bort locket, se till att kondens inte kommer in i pannan, eftersom oljan börjar skjuta, så att du kan få brännskador.
   
8. Vi sprider de färdiga pannkakorna först på en tallrik täckt med pappershanddukar. Så du kan ta bort överskott av vegetabilisk olja från dem. Efter det överför vi pannkakorna till serveringsfat.
   
9. Du kan servera med te eller en annan favoritdrink. Dessutom kan du erbjuda bärsylt, sylt eller gräddfil.
   

Du kan lagra pannkakor i en skål med lock i kylen. Innan du använder dem, lägg dem i mikrovågsugn i 30 sekunder så blir de, som bara från kaminen.

Video recept

För att fullt ut förstå processen för att tillverka pumpa pannkakor rekommenderar vi att du tittar på den här korta, men väldigt informativa videon. Du kommer att observera tillagningsprocessen, se hur degen ska bli.

Andra grönsaksrecept