Köksapparater och redskap
- kök spis;
- en stekpanna;
- rivjärn;
- djup skål;
- en sked;
- pappershandduk;
- tallrik för serveringsfat.
Ingredienserna
- Medelstor squash - 2 st.
- Kycklingägg - 2 st.
- Salt efter smak
- Malt svartpeppar efter smak
- Luktfri vegetabilisk olja - 100 ml
- Vetemjöl - 5 msk. l.
Steg matlagning
- Squash har en tätare skal än zucchini, så du bör först skala dem. Om squashen inte är särskilt ung är det nödvändigt att frigöra det från alla frön. När squashen rengörs, rasp dem. Storleken på rivjärnet är det du kan välja, för om du rasper squash på ett fint rasp, kommer pannkakorna att visa sig vara mer enhetliga i konsistensen. Du kan raspa squash på ett grovt rivjärn eller hugga med en kniv, då blir grönsaksstrukturen synlig.
- Överför riven squash i en djup skål, salt och peppar efter smak. Precis som zucchini emitterar squash mycket juice, så att du kan pressa dem lite för att frigöra från överflödigt juice. Även i detta skede kan du lägga till alla kryddor och smaksättningar efter smak. För att ge pannkakorna en extra smak kan du riva lök eller vitlök på ett fint rasp. Om du vill att pannkakorna ska vara söta, tillsätt lite socker istället för salt.
- Vi slår i två kycklingägg och blandar väl.
- Häll sedan 1 matsked vete mjöl, blanda väl varje gång. I det här fallet behöver du 5 msk. l. mjöl, det beror på storleken och saftigheten på din squash. Du måste titta på konsistensen: squash bör inte bli för torr, samt simma i juicen.
- När degen till pannkakorna är klar, fortsätt att steka dem. Vi lägger pannan på kaminen, häller den luktfria vegetabiliska oljan och värmer den väl.
- Vi lägger en matsked av degen i den uppvärmda oljan och pressar lite så att pannkakorna är väl kokta. Stek över medelvärme i 2-3 minuter tills de är gyllenbruna, vänd sedan till den andra sidan, krossa lite igen och stek i några minuter till tills de är kokta. Lägg inte mycket pannkakor i pannan, annars sjunker temperaturen på vegetabilisk olja och pannkakorna steker längre.
- Vi lägger de färdiga pannkakorna på en pappershandduk så att överskottsoljan försvinner. Tillsätt vid behov mer vegetabilisk olja i pannan och stek all pannkakor. Vi serverar fritters från squash i varm eller kall form.
Video recept
Titta på det bifogade videorepeptet, där du ser hur man förbereder squash, gör deg och steker pannkakor. Ha en fin utsikt!
Om du gillade squash-fritters, vill du beskriva ditt recept för att göra sådana fritters, göra tillägg eller ändringar, lämna sedan dina kommentarer i kommentarerna nedan. Skäm bort dig själv och din familj med läckra pannkakor! Bon aptit!
Hämtar ...